胡萝卜红糖戚风蛋糕

胡萝卜红糖戚风蛋糕

2.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

第一次学做蛋糕,做的就是戚风蛋糕,呵呵! 因为做得熟练了,所以开始想点变化,希望吃得更健康,更美味些! 这个胡萝卜红糖蛋糕,儿子超喜欢,因为他是小兔,所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊,哈哈! 当然,味道不错,试了几次,刚开始都是比较湿润,后来改良了,这个配方是我认为暂时比较理想的!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:1

    胡萝卜洗净去皮榨汁;

  • 步骤2

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:2

    取适量胡萝卜渣备用;

  • 步骤3

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:3

    面粉过筛两次;

  • 步骤4

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:4

    蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;

  • 步骤5

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:5

    取另一干净盘,盘中加入蛋黄,胡萝卜汁,以及色拉油;

  • 步骤6

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:6

    加入红糖搅打均匀;

  • 步骤7

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:7

    筛入面粉搅匀成蛋糕糊;

  • 步骤8

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:8

    加入胡萝卜渣;

  • 步骤9

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:9

    取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

  • 步骤10

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:10

    用切拌的方式拌均匀;

  • 步骤11

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:11

    然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;

  • 步骤12

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:12

    再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!

  • 步骤13

    胡萝卜红糖戚风蛋糕_的做法步骤:13

    放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!

小贴士

1、蛋白打发好的可以先入冰箱,再处理蛋糕糊; 2、模具不能使用防粘的; 3、油不能使用用味的,如花生油,橄榄油等!

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评论52

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    haodou7285179872 回复回复

    红糖可以换成白糖不

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    侯麗勄 回复回复

    怎么收藏

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    haodou0207118801 回复回复

    糖放这么多啊?!

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    穆萨咪咪 回复回复

    你好,这个可以用微波炉做吗

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    爱雨爱雨 回复回复

    好吃

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