鲜菇扒油菜

鲜菇扒油菜

2.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

口蘑是一种真菌类食用菜,它清香适口,独具风味,菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,被人们誉为“素中之肉”。 口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一,历来为席上珍馐。 鲜蘑扒油菜,非常家常又简单的素食美味,蘑菇鲜嫩青菜脆爽,色泽清白诱人,尤其是年节家宴中,大鱼大肉吃多了,这样一道爽口爽目的清新素菜是会备受老少青睐的佳肴美味。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:2

    口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

  • 步骤3

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:3

    再把青菜焯烫20秒过凉备用。

  • 步骤4

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:4

    炒锅加入橄榄油。

  • 步骤5

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:5

    倒入青菜翻炒。

  • 步骤6

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:6

    加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

  • 步骤7

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:7

    再加少许橄榄油爆香葱花。

  • 步骤8

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:8

    倒入口蘑翻炒。

  • 步骤9

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:9

    加入蚝油。

  • 步骤10

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:10

    加少许糖。

  • 步骤11

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:11

    再加蒸鱼豉油。

  • 步骤12

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:12

    加少许清水翻炒2分钟关火。

  • 步骤13

    鲜菇扒油菜_的做法步骤:13

    然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

小贴士

口蘑清洗要加少许盐浸泡,可洗取一些褶皱中的灰沙。 青菜最好用嫩菜心,焯烫得时候水中加点盐,可保持青菜的色泽碧绿。 炒至口蘑加入蚝油和蒸鱼豉油已经很有咸味了,所以不必再加盐,此道菜口味清淡鲜美,盐味太重会掩盖口蘑的自然清鲜。

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成果照
小月月和jie八块
小月月和jie八块
摆盘保证生活质量
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评论45

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    泽儿 回复回复

    最喜欢蘑菇了

    1年前
  • 用户头像
    河北杜福 回复回复

    行行行

    1年前

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