自制糟肉

1.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

糟肉,这道菜其实是我小时候看见奶奶做,当时我爷爷非常喜欢,蒸好的糟肉,没出锅都能闻到香味的,而且,这糟肉还非得肥肉多的好吃,像我这样不爱吃肥肉的人,竟然也能吃下3.5块呢。随着爷爷奶奶相继过世,家里就很少看见这道菜了。因为妈妈自己不爱吃,所以也比较少做。我读书不在家里,工作不在家里,嫁人后就更想不起来还有曾经的这个美味了。看到这个活动,我第一个想做的就是糟肉。今天做来吃了,我饭都多吃了一碗,儿子说好香很好吃,就连一向挑嘴的老公也赞不绝口。哈哈,看来以后这菜会经常上桌了。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    自制糟肉_的做法步骤:1

    五花肉半斤,洗净备用

  • 步骤2

    自制糟肉_的做法步骤:2

    将五花肉切一厘米厚度的片

  • 步骤3

    自制糟肉_的做法步骤:3

    重要配角——酒糟

  • 步骤4

    自制糟肉_的做法步骤:4

    加入少量盐,蚝油,生抽,糖,味精,酒糟将五花肉抓匀腌制半小时以上

  • 步骤5

    自制糟肉_的做法步骤:5

    抓匀后的五花肉用保鲜膜包好放进冰箱

  • 步骤6

    自制糟肉_的做法步骤:6

    水开后上锅蒸半小时即可

小贴士

酒糟因为存放的关系,有放了盐,所以腌制的时候盐的份量要相对减少

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评论5

  • 为菜奋斗 回复

    在哪里买酒糟啊

  • 霓凌 回复

    很喜欢福州的酒糟,也很喜欢福州菜,每次去我朋友家都吃好多

  • 393019734 回复

    啊,第一次看到这个。不错

  • 20091211 回复

    做的不错

  • 80063806 回复

    酒糟哪里有卖呀

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