鲎鱼榨菜水晶饺

鲎鱼榨菜水晶饺

9.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

看这蒸饺的样子,像不像一条可爱的小鱼? 除了尾巴略显短小。 蒸饺做出来,俊良很是喜欢,我问他是不是像条鱼,他说像,我说像什么鱼呢? 他回答:电鳐 其实,这饺子的包法是我自一本书学来的,人家叫他“鲎鱼”。 尾部用的是螃蟹钳,是直立的,更加威武,逼真。我家里没有螃蟹钳子,只能凑数,插了胡萝卜丝。 今天的饺子馅,双双首次创新,放了一袋榨菜丝,没想到滋味还不错。 调味也非常简单,只需加入少许盐、白糖、白胡椒粉即可。 制作方法也不难,两个饺子皮将馅包裹起来,锁边即可。稍是整形,粘上芝麻,插上胡萝卜,一条栩栩如生的小鱼就做好了! 仅需一步:一个普通的圆形锁边饺子,中间缝隙捏上褶子,点上黑芝麻,就是这么简单! 普通的圆形锁边饺子,在小孩子那里一般不讨喜,轻松一改,打造可爱小鱼饺,立刻升级,成为小盆友追捧的造型饺,讨巧的很嘛!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:1

    材料准备好。

  • 步骤2

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:2

    大葱切丁。

  • 步骤3

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:3

    榨菜剁碎。

  • 步骤4

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:4

    姜切末。

  • 步骤5

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:5

    将材料混合,倒入适量香油。(如果选择精肉馅,可以倒入少许色拉油)

  • 步骤6

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:6

    研磨放入少许白胡椒粉。

  • 步骤7

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:7

    加入少许白糖调味。

  • 步骤8

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:8

    根据个人口味,放入适量的盐。(榨菜本身有咸味,根据个人口味放入少许即可)

  • 步骤9

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:9

    搅拌均匀,即成饺子馅。

  • 步骤10

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:10

    澄面和土豆淀粉混合,倒入沸水,边倒边搅拌,最后倒入色拉油。

  • 步骤11

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:11

    将面团反复揉搓成光滑的面团。

  • 步骤12

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:12

    取一小块面团,用擀面杖擀成薄薄的面皮,用慕斯圈取形。(慕斯圈大约8-10厘米)

  • 步骤13

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:13

    取一个面皮,填上饺子馅。

  • 步骤14

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:14

    盖上另一个面皮,用手捏紧。

  • 步骤15

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:15

    用拇指和食指捏起一小点面皮,叠上去,令捏一点覆盖,依次类推,锁边。

  • 步骤16

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:16

    中间缝的位置,捏上一条线,用黑芝麻点缀眼睛。

  • 步骤17

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:17

    插上胡萝卜丝当尾巴。

  • 步骤18

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:18

    蒸锅烧开水,将饺子放入。

  • 步骤19

    鲎鱼榨菜水晶饺_的做法步骤:19

    蒸5分钟,即可。

小贴士

1、榨菜本身有咸味,所以一定要斟酌放入的分量。双双是北方人,放了一袋80克的,感觉还可以,另外还加了少许盐。大家可以参考下。 2、猪肉如果选择五花肉,就少放油,如果是精瘦肉馅,适量多放点。 3、生粉指的是淀粉,可以选择土豆、地瓜淀粉。 4、我用的这个慕斯圈大约十厘米直径,不宜过大,不易成型,影响美观。 5、小鱼的尾部可以用螃蟹钳子,更美观哦!

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评论147

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    123枫桥夜泊123 回复回复

    不错的

    1年前
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    小甜心公主 回复回复

    不错😊

    1年前
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    菲儿宝贝97 回复回复

    学习了

    1年前
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    笑对明天 回复回复

    好棒哦

    1年前
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    小迷糊神 回复回复

    不错不错

    1年前

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