寿桃年糕

寿桃年糕

4.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

记得小时候每逢过年奶奶都会给我们做年糕,说吃了年糕,意思就是年年高,节节高,寓意着丰收。那味道到现在都记得!特别有过年的滋味! 中国人之爱桃,不仅因为它好吃,更重要的是它被提升至象征神圣、寄托理想的境界。自古以来,桃子被视为吉祥之物,素有"仙桃"、"圣桃"、"寿桃"之称。我把年糕做成桃子的形状,愿大家年年高哦。 过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕,就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕,口味各不相同,喜欢做,吃也是一种乐趣和享受啊。 上次做剩下的面团,放在冰箱冷冻,今天又拿出来做的。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    寿桃年糕_的做法步骤:1

    火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时 粉色是火龙果皮、紫色是紫薯泥、黄色是南瓜泥、绿色是抹茶粉

  • 步骤2

    寿桃年糕_的做法步骤:2

    取一块白色面团搓成圆,再取少许粉色面团成压扁,抹少许水粘在白色面团上

  • 步骤3

    寿桃年糕_的做法步骤:3

    压扁

  • 步骤4

    寿桃年糕_的做法步骤:4

    包入红豆沙收口

  • 步骤5

    寿桃年糕_的做法步骤:5

    搓圆,收口朝下,用牙签、压出桃子的凹槽,

  • 步骤6

    寿桃年糕_的做法步骤:6

    取两块绿色面团,做出叶子的形状,用牙签轻轻压出叶子的纹路

  • 步骤7

    寿桃年糕_的做法步骤:7

    把叶子沾在两边,做好的样子

  • 步骤8

    寿桃年糕_的做法步骤:8

    上次剩下的面团都做了一些

  • 步骤9

    寿桃年糕_的做法步骤:9

    面垫上玉米叶,水开上笼蒸8分钟出锅

小贴士

澄粉开水烫熟,面团软硬适中,不要太软 ,蒸的时间不要太长,8分钟左右

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福贵和臭咪
福贵和臭咪
糯米寿桃
糯米寿桃

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