大理石曲奇

大理石曲奇

5874次浏览 中等难度 制作时间80分钟

做花猪还剩下些边角料,是不能再像普通饼干剩下的面团一样,揉圆再擀开做饼干了,颜色不够纯粹,咋办呢?在手里团啊团的,一边琢磨着,突然发现手里的面团呈现出淡淡的花纹,很象一直想做的大理石曲奇呢

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    大理石曲奇_的做法步骤:1

    将室温软化的黄油打软后,加入糖粉和盐打匀,无需打发

  • 步骤2

    大理石曲奇_的做法步骤:2

    分2次加入蛋液并搅匀

  • 步骤3

    大理石曲奇_的做法步骤:3

    加入香草精搅匀

  • 步骤4

    大理石曲奇_的做法步骤:4

    加入过筛的低筋面粉

  • 步骤5

    大理石曲奇_的做法步骤:5

    揉成光滑的面团,分出三分之二入冰箱冷藏30分钟左右

  • 步骤6

    大理石曲奇_的做法步骤:6

    三分之一原味面团加入可可粉

  • 步骤7

    大理石曲奇_的做法步骤:7

    揉匀即可可可面团

  • 步骤8

    大理石曲奇_的做法步骤:8

    将原味面团夹在两层油纸中擀开

  • 步骤9

    大理石曲奇_的做法步骤:9

    揪几小块可可面团放在原味饼干面团上

  • 步骤10

    大理石曲奇_的做法步骤:10

    将面团擀开至3mm厚

  • 步骤11

    大理石曲奇_的做法步骤:11

    将面团用手揉匀成圆柱状

  • 步骤12

    大理石曲奇_的做法步骤:12

    用保鲜膜包上入冰箱冷藏定型

  • 步骤13

    大理石曲奇_的做法步骤:13

    切成5mm左右的薄片

  • 步骤14

    大理石曲奇_的做法步骤:14

    烤箱预热180度,中层15分钟

  • 步骤15

    大理石曲奇_的做法步骤:15

    表面呈金黄色时取出晾凉即可

小贴士

1、剩面团揉匀需要注意不要揉太久让面团融合在一起 2、多余的可可面团,可以再加一些,花纹会更多更漂亮

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成果照
彦岩
彦岩
颜色有点……
颜色有点……

评论15

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    芳芳Flora 回复回复

    曲奇好看!

    1年前
  • 用户头像
    零度吃货 回复回复

    好棒啊

    1年前

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