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山药薏米芡实粥

1.8万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

山药薏米芡实粥这个组方自古有之,并受到众多知名医家的推崇。山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功;薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长;芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。三药用来煲粥也具有很好的食疗效果,此粥补充气血,调和脾胃,补肾益精,祛湿利水,益寿延龄,好处太多,是一道难得的良药美食,冬日闲暇之余,煲来喝,既家常有补身。

辅料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    山药薏米芡实粥_的做法步骤:1

    材料

  • 步骤2

    山药薏米芡实粥_的做法步骤:2

    芡实别名鸡头米,以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。

  • 步骤3

    山药薏米芡实粥_的做法步骤:3

    薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。

  • 步骤4

    山药薏米芡实粥_的做法步骤:4

    将浸泡好的薏米、芡实放入锅中,倒入1500ml清水。

  • 步骤5

    山药薏米芡实粥_的做法步骤:5

    大火煮开后,调成小火煮30分钟,注意不要溢锅。

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小贴士

三种食材可根据自身情况任意组合搭配: 一般的比例是 山药:芡实:薏米 = 1 : 1 : 1 对于平日有水肿且尿又少的人,可单用山药薏米粥,其比例为 山药:薏米 = 1 :1 平日肾虚,尿频,口干舌燥,喜饮水的人,可用山药芡实粥,其比例为 山药:芡实 = 1 :1 对于老人偏重补脾肺的比例为 山药:薏米:芡实 = 2 :1 :1 偏重补肾阴的比例为 芡实:山药 = 2 :1 市场上的薏米,因为产地不同品种也有差异,这主要表现在口感上。小粒的薏米相对大粒的会更容易煮一些,味道会稍微好一些,两者药性和功效上并没有什么区别。 但大粒的薏米和草珠子比较相像,有的销售商故意将两种作物掺杂销售。而小粒薏米不易找到相似品种,所以不会被掺假。

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评论31

  • 冀河 回复

    和粥,加些红枣可以吗?

  • 聂小喵 回复

    加了山药之后黏黏的,熬的浓浓的,很好吃

  • 钟豪飞虎队 回复

    色彩丰富,营养美味啊

  • 小蚊子儿 回复

    我一直不知道芡实是什么...

  • 快乐奔跑 回复

    还是熬时间长得好喝,高压压的不行

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