葱花卷

1.5万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

自从在好豆上混了一段时间,逐渐学会了做一些简单的面点,也经常换着口味做,家里也不用再到外面买了,还是自己做的干净卫生。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    葱花卷_的做法步骤:1

    将面粉加水和酵母,和成光滑的面团。

  • 步骤2

    葱花卷_的做法步骤:2

    发至2倍大。

  • 步骤3

    葱花卷_的做法步骤:3

    葱洗净切碎。

  • 步骤4

    葱花卷_的做法步骤:4

    将发酵好的面团揉搓排气,搓成长条状。

  • 步骤5

    葱花卷_的做法步骤:5

    擀成薄片。初学者,手艺有待提高,呵呵。

  • 步骤6

    葱花卷_的做法步骤:6

    均匀抹上油。

  • 步骤7

    葱花卷_的做法步骤:7

    撒上葱花。

  • 步骤8

    葱花卷_的做法步骤:8

    再撒上点盐。

  • 步骤9

    葱花卷_的做法步骤:9

    撒上点胡椒粉。

  • 步骤10

    葱花卷_的做法步骤:10

    上下往中间对折成三层,然后切成宽约3CM的长条,松驰5分钟。

  • 步骤11

    葱花卷_的做法步骤:11

    取三条叠加起来,用筷子在中间压一下。

  • 步骤12

    葱花卷_的做法步骤:12

    抓住两头,拧成麻花状,然后头尾捏合起来。成品图忘了拍照了。

  • 步骤13

    葱花卷_的做法步骤:13

    放蒸笼里进行二醒,然后大火烧开后转中火12分钟,虚蒸8分钟再开盖。

小贴士

冬季,没有窒内供暖的地方,停火后要增加虚蒸的时间,如夏季一般3—5分钟,但冬季则要增加到8分钟左右。

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评论38

  • 女子非鱼 回复

    二醒要开火吗?要醒多久?

  • XX_YMM 回复

    请问二醒,要多久啊?

  • 927139hishsn 回复

    好好吃的葱花卷,最喜欢吃了。

  • windy811 回复

    爸爸比较爱吃这个~~

  • 喜阳阳美阳阳 回复

    味道不错哦

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