菠菜手擀面

5927次浏览 简单难度 制作时间80分钟

话说,面条始终还是自己擀的香 手擀面是很普通的一种家常面食,口感筋道,面香浓郁 制作起来也比较简便,随吃随煮,浇菜带汤都可以 这次换了菠菜汁和面,让普通的手擀面也清新亮丽起来

辅料 1种

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    菠菜手擀面_的做法步骤:1

    将菠菜摘洗干净

  • 步骤2

    菠菜手擀面_的做法步骤:2

    切成长段

  • 步骤3

    菠菜手擀面_的做法步骤:3

    用豆浆机搅打成浆后过滤出汁备用

  • 步骤4

    菠菜手擀面_的做法步骤:4

    鸡蛋划散后倒入盛有面粉的盆中

  • 步骤5

    菠菜手擀面_的做法步骤:5

    加少许盐

  • 步骤6

    菠菜手擀面_的做法步骤:6

    再将菠菜汁倒入

  • 步骤7

    菠菜手擀面_的做法步骤:7

    用筷子搅拌成絮状

  • 步骤8

    菠菜手擀面_的做法步骤:8

    揉成面团后饧20分钟

  • 步骤9

    菠菜手擀面_的做法步骤:9

    取部分面团反复揉匀

  • 步骤10

    菠菜手擀面_的做法步骤:10

    擀成厚薄均匀的大面片

  • 步骤11

    菠菜手擀面_的做法步骤:11

    撒少许面粉后将面片叠几层

  • 步骤12

    菠菜手擀面_的做法步骤:12

    叠好的面片切成喜欢的宽度

  • 步骤13

    菠菜手擀面_的做法步骤:13

    再将切好的面条抖散即可

小贴士

①加入盐跟鸡蛋是为了增加手擀面的劲道口感 ②擀面时中途要不停打开、卷起并变换方向擀制,尽量使面片各处受力一致,中途可撒少许面粉防粘 ③手擀面煮后会涨发,所以擀面不能擀的太厚,以低于1mm为宜

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评论29

  • 趴趴熊10 回复

    好吃

  • 七仔趣事 回复

    儿子吃了一大碗,营养又健康

  • 妞妞是个吃货 回复

    这是我用剩下的面团做的,加了点糖,炸的猫耳朵脆脆的甜甜的好好吃.

  • 妞妞是个吃货 回复

    哈哈不错哦!

  • 中山雀 回复

    很漂亮

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