手指饼干

1.1万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

手指饼干是一种用途很广泛的饼干 不但可以用来做提拉米苏,也可以用来做蛋糕的装饰 直接吃更是松脆可口呢 这款饼干烤出来我自己都笑了,心想哪有这么粗的手指哈

辅料

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    手指饼干_的做法步骤:1

    将鸡蛋蛋清蛋黄分离

  • 步骤2

    手指饼干_的做法步骤:2

    蛋白用打蛋器打至起粗泡

  • 步骤3

    手指饼干_的做法步骤:3

    15克细砂糖分次加入

  • 步骤4

    手指饼干_的做法步骤:4

    用打蛋器打至干性泡发

  • 步骤5

    手指饼干_的做法步骤:5

    蛋黄中加入细砂糖

  • 步骤6

    手指饼干_的做法步骤:6

    混合后打匀

  • 步骤7

    手指饼干_的做法步骤:7

    打发的蛋白分次加入蛋黄中

  • 步骤8

    手指饼干_的做法步骤:8

    用刮刀搅拌均匀

  • 步骤9

    手指饼干_的做法步骤:9

    筛入低筋面粉

  • 步骤10

    手指饼干_的做法步骤:10

    从底部往上搅拌均匀

  • 步骤11

    手指饼干_的做法步骤:11

    拌好的面糊装入裱花袋

  • 步骤12

    手指饼干_的做法步骤:12

    用扁形裱花嘴挤出形状,烤箱180度中层上下火,烤10分钟即可

小贴士

①搅拌蛋白蛋黄以及面粉时不要划圈搅拌,以免消泡 ②饼干烤至表面变色关火用余温烘烤,以免烤糊

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评论29

  • 清纯小棉袄 回复

    喜欢^_^

  • 鑫晨熙 回复

    好好吃哦 第一次做 家人都说不错

  • 82032968 回复

    很好吃

  • 54923499 回复

    很好吃哦

  • 无家可归的猫 回复

    下面垫锡纸还是其他

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