用APP打开

清水戚风

6.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

面包机折腾好多面包了,自从上次折腾出很好的酸奶后,我对这面包机好奇心加重了好多,呵呵,现在的面包机有好多新功能了,有酸奶、蛋糕、年糕的功能,还有好多不一样的面包功能,哈哈,咱一个一个试新功能去,这星期,我试着用面包机来烤蛋糕,哇哈哈,原来烤出来的蛋糕也是细腻的,一样很好吃啊,家里没有烤箱,只有面包机的朋友看过来哈,我一步一步教大家做哈。 其实这个蛋糕是最简单的戚风蛋糕,家里没有牛奶了,用的是清水,清水戚风一样很好吃哦,总的来说,面包机做蛋糕虽然涨发的不如烤箱高(我承认,我有打开几次盖子看烤的过程,所以可以就影响了一点蛋糕的成长),一开始,我还以为自己做不成功,切开一看,哇,真是太惊喜了,里面的组织很细腻啊,弹性也相当的好,还松软好吃啊,喜欢吃蛋糕的朋友,都来试试看吧!

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    清水戚风_的做法步骤:1

    分开蛋清与蛋黄,这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具,哪怕只有一点点的水和油,你的蛋白就会打发不起来,导致油水分离。打发蛋清,加入白糖.

  • 步骤2

    清水戚风_的做法步骤:2

    打至拉出弯钩状,这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。

  • 步骤3

    清水戚风_的做法步骤:3

    蛋黄中加入油和水搅拌均匀。

  • 步骤4

    清水戚风_的做法步骤:4

    将低筋面粉过筛进蛋黄液里,搅拌均匀至无颗粒状。(以上4步均用打蛋器完成哈!)

展开全部步骤

小贴士

1、最后搅拌的手法是很重要的,由上往下切拌的手法,不能刮圈圈来搅拌面糊,这样,会消泡的。但也不用太小心,只要手法正确,大可放心快速的搅拌面糊。 2、面包桶包住锡纸,是因为面包机是底火加热,要是不包就更好,这样比较安全,但底部会更厚一点哦。 3、面包桶要包锡纸,一点要包紧一点,不要使锡纸与下面的加热管直接接触,以免烧着,基本来说,无论是面包或蛋糕,用的是面包机还是烤箱,都希望有人在家的情况下再做,这样对电器是一定的保障,所有电器都尽量不要无人在家的情况来使用哦。

5人已收藏该美食

评论82

  • 吕丹66666 回复

    !!!

    10月前
  • haodou4379900186 回复

    好吃,

    11月前
  • pipibaby 回复

    mark

    1年前
  • 睿妈咪的快乐厨房 回复

    喜欢蛋糕

    1年前
  • 吃货莫莫啦 回复

    没有色拉有可以用玉米油代替吗

相关美食