老干妈蒸茄子

老干妈蒸茄子

3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子是我们家的桌上常用客了,便宜好吃,最主要的是不受烹饪手法的限制,可煎可炒,可蒸可炸,味道也可以百搭。鱼香的,糖醋的,任你变化。这个老干妈蒸茄子,还是第一次做,夏天的时候也经常蒸着吃,但都是蒸好再拌调料,第一次尝试在蒸之前就淋好调料,效果也很不错。以前蒸茄子都是切成条来蒸,这次改成切片,还顺手摆了个花型,满足味蕾的同时还能视觉享受。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:1

    茄子切片后用盐水浸泡备用。

  • 步骤2

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:2

    生姜蒜头切碎。

  • 步骤3

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:3

    姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。

  • 步骤4

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:4

    青红椒切碎备用。

  • 步骤5

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:5

    茄片挤干水份,摆入碟中。

  • 步骤6

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:6

    淋上步骤三的调味料,入开水锅。

  • 步骤7

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:7

    加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎,再蒸五分钟。

  • 步骤8

    老干妈蒸茄子_的做法步骤:8

    蒸好的茄子撒葱花即可食用。

小贴士

1、茄子不用去皮,蒸的时候皮不接触受热面,一般不会变色的。 2、老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。 3、平时吃没必要摆成花形,可以切成片啊条啊粒啊都行的。

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成果照
秘密偷偷留给时光
秘密偷偷留给时光
刚蒸好的,很好吃
刚蒸好的,很好吃

评论52

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    落叶纷飞雨 回复回复

    [鼓掌]

    1年前
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    落叶纷飞雨 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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