木须白菜

1.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡蛋被称为木须,木须是木樨之误,又作木犀。来源是蛋黄白混合,色如桂花,桂花又称木樨,樨笔画稠密,店家写它不出,久而久之,就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。木樨是典型的北方菜,它做为一个传统菜肴,特点是口味鲜美、口感丰富,营养均衡,是家庭餐桌上应经常出现的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    木须白菜_的做法步骤:1

    木耳热水泡发后,洗净、去根、掰成小朵。

  • 步骤2

    木须白菜_的做法步骤:2

    白菜洗净,留帮去叶,斜刀切成4厘米宽的块; 撒入少量盐,掂匀杀水。

  • 步骤3

    木须白菜_的做法步骤:3

    鸡蛋磕入碗内,打匀,放入少量盐加底口。

  • 步骤4

    木须白菜_的做法步骤:4

    葱、姜切成米。

  • 步骤5

    木须白菜_的做法步骤:5

    热锅,加底油,放入白菜煸炒,出锅控净水分,备用。

  • 步骤6

    木须白菜_的做法步骤:6

    冷油下鸡蛋,滑散后盛出备用。

  • 步骤7

    木须白菜_的做法步骤:7

    葱姜下锅爆香。

  • 步骤8

    木须白菜_的做法步骤:8

    放入已经煸炒过的白菜。

  • 步骤9

    木须白菜_的做法步骤:9

    再放入木耳、鸡蛋翻炒, 依次加入生抽、耗油、盐调味。

  • 步骤10

    木须白菜_的做法步骤:10

    加入高汤或水,开锅后加水淀粉勾芡收汁,淋入少许香油或熟油提亮,即可盛盘出锅。

小贴士

冷油下锅炒出的鸡蛋会更加嫩滑。

5人已收藏该美食

评论15

  • 轻轻厨房 回复

    不错 好吃的大白菜和木耳啊

  • 冷画屏 回复

    最爱白菜

  • sjh1991 回复

    很清淡美味啊~~~

  • 南南雨雨 回复

    白菜清淡可口,很好吃。

  • 未来的我_mi 回复

    今天试试

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