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麻辣大盘鸡

6.3万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

麻辣大盘鸡,主要突出麻辣味,在家经常做大盘鸡,儿子爱吃,以前做都是用郫县豆瓣酱来做,但自从有一次从豆瓣酱里发现了里面不该有的小生物后,就再也不用郫县豆瓣酱了,直接用麻椒,干尖椒来做,也照样很好吃。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    麻辣大盘鸡_的做法步骤:1

    半只鸡剁大块,好好清洗一下。

  • 步骤2

    麻辣大盘鸡_的做法步骤:2

    过水焯一下,去血水,浮末。从水里捞出后,把末冲洗干净。

  • 步骤3

    麻辣大盘鸡_的做法步骤:3

    控水备用。

  • 步骤4

    麻辣大盘鸡_的做法步骤:4

    土豆,葱 ,青椒。

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小贴士

1、麻椒和红椒入锅后,小火炒香,不要炒糊。 2、白砂糖小火搅化,鸡块入锅后,要不停的翻炒,使均匀上色,小心糊锅。 3、在家吃,宽面也可不加,配焖米饭吃,也很美味的。

5人已收藏该美食

评论24

  • 单纯旳曾经 回复

    我正在做,没有糖懒得去超市买了就没放,蒸了米饭,

  • haodou0705684716 回复

    为什么不麻呢?到晚上麻味才能进到肉里

  • faylinn_ 回复

    好吃

  • 四季如春3810 回复

    麻辣大盘鸡 色泽鲜艳 营养又美味

  • 小玉厨房 回复

    婆婆搞的,哈哈

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