双色馒头卷

双色馒头卷

12.0万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

紫薯馒头又暄又软,吃起来有淡淡的紫薯香甜味儿,是一道很不错的营养主食。做个双色馒头卷吧,这次想做个花样的,做出来很漂亮啊。

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    双色馒头卷_的做法步骤:1

    紫薯泥放入300克面粉中,加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团,其余的2克多酵母用少量温水化开,倒入剩下的300克面粉中,和成光滑的面团,分别发酵至2至3倍

  • 步骤2

    双色馒头卷_的做法步骤:2

    白色面团分别发酵好了,手指按下不会缩就好了

  • 步骤3

    双色馒头卷_的做法步骤:3

    紫薯面团也是一样

  • 步骤4

    双色馒头卷_的做法步骤:4

    发酵好的面团要充分的揉,到没有气泡很光滑就好了

  • 步骤5

    双色馒头卷_的做法步骤:5

    各取出一块面团,擀成略微薄的方形面片

  • 步骤6

    双色馒头卷_的做法步骤:6

    两块面团把边切去,成都行一致长方形,用模具把白色面团压出花的形状,紫色的同样做法,两块颜色的面团上面的花互换,轻轻按下

  • 步骤7

    双色馒头卷_的做法步骤:7

    两块面团叠放起来,沿一头紧紧地卷起来

  • 步骤8

    双色馒头卷_的做法步骤:8

    卷好后,略微滚一下面团。让面团粗细一致

  • 步骤9

    双色馒头卷_的做法步骤:9

    均匀的切成大小一致,整形去掉两头,取中间没有花的面团,用牙签压一下,想在面团上面做个叶子形状

  • 步骤10

    双色馒头卷_的做法步骤:10

    用牙签压出叶子的形状

  • 步骤11

    双色馒头卷_的做法步骤:11

    二次发酵20分钟左右,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅20分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

  • 步骤12

    双色馒头卷_的做法步骤:12

    样紫薯双色馒头卷

小贴士

馒头做好了,一定要二次发酵,这样做出来的形状丰满好吃

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成果照
掌厨者
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都混在一起了!不过好好吃
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评论213

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    简单の快乐 回复回复

    美味的

    1年前
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    美味的

    1年前

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