木须肉

5386次浏览 中等难度 制作时间50分钟

木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,不需很多调料。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    木须肉_的做法步骤:1

    准备的材料。

  • 步骤2

    木须肉_的做法步骤:2

    黑木耳和黄花菜洗净泡发放入开水锅中焯熟后捞出。

  • 步骤3

    木须肉_的做法步骤:3

    鸡蛋打散淋入料酒,下入炒锅中滑散后捞出。

  • 步骤4

    木须肉_的做法步骤:4

    锅中留底油放入猪肉片煸炒至变色。

  • 步骤5

    木须肉_的做法步骤:5

    淋入料酒。

  • 步骤6

    木须肉_的做法步骤:6

    加入生抽。

  • 步骤7

    木须肉_的做法步骤:7

    加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋同炒。加入适量盐。

  • 步骤8

    木须肉_的做法步骤:8

    淋入适量香油翻炒几下即可。

小贴士

1,木须肉是佐酒下饭都很合适的菜,口味可以稍微咸一些。 2,这道菜中的肉片不适宜用油滑,采用煸炒的方法肉味更香。

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评论2

  • 转身爱上厨 回复

    菜鲜清爽,味道清香。

  • sjh1991 回复

    美味的家常菜啊~~

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