干炸带鱼

3.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

以前我很爱吃鱼。不分种类是鱼就爱吃,可是现在不知怎么吃鱼总觉得特别腥气,越来越不爱吃了。海鱼还凑合,河鱼更觉得还有股土腥味,所以我家吃鱼的次数越来越少。现在我就对带鱼还行,不论炖还是炸都还算爱吃。我炸带鱼不裹蛋液,我觉得裹蛋液带鱼不够酥脆,所以我就直接蘸干面粉炸,炸好以后就算凉了也还是焦焦的很好吃。我特别喜欢吃烙饼时吃干炸带鱼,然后两手拿着带鱼啃,小时候的感觉,非常怀念,吃着还舒服哈哈,是不是老了,怎么还念旧了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干炸带鱼_的做法步骤:1

    首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用

  • 步骤2

    干炸带鱼_的做法步骤:2

    准备好葱姜大蒜片,花椒和大料

  • 步骤3

    干炸带鱼_的做法步骤:3

    将所有佐料倒在带鱼上面

  • 步骤4

    干炸带鱼_的做法步骤:4

    加适量盐

  • 步骤5

    干炸带鱼_的做法步骤:5

    加适量二锅头,用筷子搅拌均匀腌制2小时以上,期间翻拌几次

  • 步骤6

    干炸带鱼_的做法步骤:6

    铸铁锅烧热加入胡麻油

  • 步骤7

    干炸带鱼_的做法步骤:7

    将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉

  • 步骤8

    干炸带鱼_的做法步骤:8

    逐次放入铸铁锅内炸

  • 步骤9

    干炸带鱼_的做法步骤:9

    看到带鱼两面金黄就可以了

  • 步骤10

    干炸带鱼_的做法步骤:10

    装盘食用

小贴士

我用的是胡麻油所以成品颜色黄黄的,放的盐稍微多点,以免炸好以后没咸味。

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评论24

  • 贝贝&安安 回复

    不错的

    2年前
  • haodou14965716194940 回复

    看起来也不错。 简单

  • 16429478 回复

    第一次做,很好吃。呵呵

  • nancywindy 回复

    好吃

  • 开心琵琶语 回复

    好香的带鱼

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