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干锅鸭

6.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

比起红烧鸭,干锅鸭更胜一筹,里面的配料可以根据自己的喜好添加,经过小火慢炖之后,鸭肉酥软,鸭骨都能咬碎,里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鲜味,超级棒。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    干锅鸭_的做法步骤:1

    鸭肉洗净后斩块。

  • 步骤2

    干锅鸭_的做法步骤:2

    冷水下锅绰水后捞起

  • 步骤3

    干锅鸭_的做法步骤:3

    香豆干切小块,蒜白洗净切断,青椒洗净切片

  • 步骤4

    干锅鸭_的做法步骤:4

    准备调料

展开全部步骤

小贴士

整个烹制过程没加一滴水,就用料酒或者啤酒更佳。 需要先把鸭肉煎至微黄,这样煎至能先把鸭肉的水分煎出,使得鸭肉更入味。红烧加入生抽和老抽无需加盐了。

5人已收藏该美食

评论105

  • 北京小丸子 回复

    干锅鸭做的好漂亮,颜色靓丽,鲜香四溢,绵中有脆,营养丰富,是我非常喜欢的一款美食!

    8月前
  • 黄旗贝龙 回复

    666

    9月前
  • 陌上花开661 回复

    666

    9月前
  • 花正红 回复

    👍👍👍

    9月前
  • 聆听雨声66 回复

    [口水][口水][口水]

    11月前

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