西湖牛肉羹

4.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

有时候想一想早上起来喝一点热汤也是很不错的选择,现在做汤的材料真的太多了所以要喝汤就要喝的有营养,这款汤都是有营养的配料所以是冬季滋补很好的选择。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    西湖牛肉羹_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    西湖牛肉羹_的做法步骤:2

    将牛肉馅中放入蚝油,料酒,花椒面搅匀使其入味

  • 步骤3

    西湖牛肉羹_的做法步骤:3

    将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,取蛋清打散

  • 步骤4

    西湖牛肉羹_的做法步骤:4

    将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀,使其更嫩滑

  • 步骤5

    西湖牛肉羹_的做法步骤:5

    将香菇切丁,豆腐切丁,香菜切碎,准备好水淀粉

  • 步骤6

    西湖牛肉羹_的做法步骤:6

    将锅中注入水待其烧开

  • 步骤7

    西湖牛肉羹_的做法步骤:7

    水开后加入牛肉馅煮熟

  • 步骤8

    西湖牛肉羹_的做法步骤:8

    牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟

  • 步骤9

    西湖牛肉羹_的做法步骤:9

    豆腐稍煮一会儿即可,这时加入香菇丁煮熟,待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀

  • 步骤10

    西湖牛肉羹_的做法步骤:10

    香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠

  • 步骤11

    西湖牛肉羹_的做法步骤:11

    当汤汁浓稠后加入打散的蛋清

  • 步骤12

    西湖牛肉羹_的做法步骤:12

    最后放入香菜碎搅匀即可关火食用

小贴士

1.牛肉馅要切记一点儿一点放入,不要将其直接都放到汤中 2.蛋清要当汤汁烧开时撒入快速搅散

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评论31

  • 小清新99 回复

    我做这个用的卤熟的牛肉,香菇和牛肉都会热油炒一下,吃着也差不多

  • 半呆半萌半幼稚罒3罒  回复

    味素是啥

  • 赵青松6 回复

    不错😊

  • 奕妃妈妈 回复

    回头我也做点汤试试

  • 天雨1511 回复

    第一次做味道不错~

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