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多彩排骨面包盅

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

创意年菜,这个创意可是难为了我这不太聪明的脑袋了,年菜,要有鱼、有鸡、有肉、有素菜、有凉盘,咱做了鸡、鱼,还有肉菜没有做,今天,咱就做一道排骨的肉菜吧,但吃多了肉肉,大家会腻了,所以,咱加上多彩的杂果,使整道菜吃起来口感更为丰富,也成功的为肉菜解腻。 今天这道菜,最特别的是用了面包来做盛菜的盘子,烤得香香脆脆的面包,加上丰富口感的杂果排骨,好吃的连盘子都能一起吃下去,这样的年菜,你会不会也喜欢呢? 做法也不是太复杂,咱家的都是家常菜为主,炒的嫩而香排骨,加上营养丰富,色彩艳丽,口感各有特色的三种水果,吃起来,每一种食材,都是不一样的口感,让你一再惊喜不已,小小的一个面包盅,一人一个,吃完菜,再把酥脆的面包也一口一口的吃下去,是不是很有新意,很好玩呢,你家的年菜,是不是也来加上这么一道呢?

烹饪步骤22步

  • 步骤1

    多彩排骨面包盅_的做法步骤:1

    将鸡蛋30克,水90克,糖30克,盐2.5克,放进面包机桶里.

  • 步骤2

    多彩排骨面包盅_的做法步骤:2

    再加入高筋面粉200克,酵母4.5克。

  • 步骤3

    多彩排骨面包盅_的做法步骤:3

    将装好材料的面包桶放进面包机里.

  • 步骤4

    多彩排骨面包盅_的做法步骤:4

    选择8发面团的程序,然后让面包机自动揉面15分钟.

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小贴士

1、面包要揉到位,可以轻易拉出大片薄膜才可以哦。 2、面包的配方一定要注意调整好,好的配方,就一定能用面包机揉好面团,这是做出成功面包的第一步。 3、发酵的时候要注意发酵面团的大小,不能完全依赖机器的时间,因为不同的温度和其它因素的影响,有时就会有不同的发酵速度,大家要看着发的大小来决定是不是发好了哦,这是成功面包的第二步。 4、二次发酵母也是要注意温度和湿度,我有发酵箱,没有的朋友可以像我以前一样用泡沫箱加入一碗开水来发酵,发到二倍大小就差不多了,发好的面包坯可以用手轻轻压一下,会很好反弹的,就是发的很好了,这样是成功面包的第三步,完成这三步,就一定能做出好的面包哦! 5、再次低温烤面包盅,再加入热风系统,是为了更均匀更快速的将面包烤成脆脆的状态。 6、炒排骨时,油一定要完全烧热,这样排骨放进去炒时才不会粘锅。 7、排骨炒到微金黄时,基本就有9成熟了,这时用锅铲轻轻切开一小块排骨,看看能不能脱骨,能脱骨,就代表完全炒熟了,不用再炒了,再炒下去就老了,不好吃了。 8、杂果不用加热,最后放进去搅拌均匀就行了。

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    2月前
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    2月前

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