荔浦芋头

荔浦芋头

6.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

荔浦芋头产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。今天,我用荔浦芋头做的是没有夹肉的“荔浦芋头”假扣肉。对于素食者来说,是一款非常不错的美食。做法简单,搭配碧绿的菜梗,既漂亮又营养。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荔浦芋头_的做法步骤:1

    准备荔浦芋头。

  • 步骤2

    荔浦芋头_的做法步骤:2

    将芋头去皮切块。

  • 步骤3

    荔浦芋头_的做法步骤:3

    准备调料:盐,鸡精,胡椒粉和老抽。

  • 步骤4

    荔浦芋头_的做法步骤:4

    各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。

  • 步骤5

    荔浦芋头_的做法步骤:5

    将切片的芋头放入热油炸熟捞起。

  • 步骤6

    荔浦芋头_的做法步骤:6

    将炸熟的芋头放入调料里拌均匀。

  • 步骤7

    荔浦芋头_的做法步骤:7

    将拌均匀味道的芋头码在大碗里放入蒸锅蒸20分钟。

  • 步骤8

    荔浦芋头_的做法步骤:8

    准备青菜梗并放入烧开的水里烫熟(水里放盐,油和少许白糖)

  • 步骤9

    荔浦芋头_的做法步骤:9

    将蒸好的芋头倒扣在大盘上。

  • 步骤10

    荔浦芋头_的做法步骤:10

    芋头的四周摆上烫熟的青菜梗即可。 这款菜,摆盘漂亮,芋头口感甘香软甜。 还具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。

小贴士

做这款菜最好先将芋头用油炸一下,这样蒸出来的芋头口感好味道更香。

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评论20

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    嘟嘟冰点 回复回复

    现在是吃芋头的季节呀,改天也试下

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    源妈手工坊 回复回复

    我做的是酸芋头梗,也好好吃哦,哈

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    细腻的海沙 回复回复

    芋头也有健脾益气的功效哟,这道荔浦芋头,风味独特,口感绵香!像气虚秘者可以多食用下芋头哟

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    鱼尾纹小伙 回复回复

    看起来应该好吃

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    爱雪碧 回复回复

    应该好吃

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