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地瓜粥

1.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

冬天早晨最喜欢来一碗温暖的地瓜粥,地瓜的清甜留存在唇齿之间。 红薯营养价值高 日前,世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选,评出六大最健康食品之首。国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。 红薯中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。 地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。 地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。 地瓜做成粥好消化吸收,配个花卷或包子,一个水果,一盘小菜,就是不错的早餐。

主料1种

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    地瓜粥_的做法步骤:1

    地瓜去皮,切滚刀块,与凉水一起下锅。

  • 步骤2

    地瓜粥_的做法步骤:2

    玉米面放入碗中

  • 步骤3

    地瓜粥_的做法步骤:3

    放入凉水和匀

  • 步骤4

    地瓜粥_的做法步骤:4

    水开后再滚三分钟至地瓜块成熟

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小贴士

玉米面要细一些的。地瓜即红薯,本身带有甜味,粥煮好后无需放糖。 红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,所以红薯最适合与牛奶一起食用,此款粥在煮地瓜时可以少放一点水,和生的玉米面是用牛奶代替会更好。 红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。 胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。

5人已收藏该美食

评论11

  • 梦遥20060915 回复

    喜欢喝地瓜粥

  • 幻月飘雪 回复

    香浓可口,看着很不错。

  • 小小2014 回复

    不错奥

  • 豫SueSue 回复

    喜欢地瓜啊~怎么做都好吃!

  • 小村姑01 回复

    夏天吃最好不过了

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