编花面包

编花面包

11.9万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

看到丁丁做的绣球面包真好看,勾起了我做编花面包的兴趣,今天就做了一个,感觉真好玩,小时候从没留过长发,长大了给面包编辫子哈哈,好玩的很。我用做老面包的方子做的这个编花面包,感觉糖太多了我就给减了点糖,感觉我做的不是很漂亮,还需继续努力呀。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    编花面包_的做法步骤:1

    首先做老面,将150克高筋粉和120克清水3克酵母12克白糖放在盆子里

  • 步骤2

    编花面包_的做法步骤:2

    用筷子搅成团盖上保鲜膜放冰箱里一晚

  • 步骤3

    编花面包_的做法步骤:3

    第二天拿出来回温,看到面团发起很多气泡来就行了

  • 步骤4

    编花面包_的做法步骤:4

    然后将厨师机内胆里放150克高筋粉,18克白糖2克盐,一个鸡蛋和30克牛奶,15克橄榄油,然后将老面也加进去

  • 步骤5

    编花面包_的做法步骤:5

    用厨师机和面15分钟

  • 步骤6

    编花面包_的做法步骤:6

    和成面团盖上湿布发酵

  • 步骤7

    编花面包_的做法步骤:7

    大概一个半小时,看到面团发酵到用手指戳洞不回缩就可以了

  • 步骤8

    编花面包_的做法步骤:8

    将面团倒在案板上揉圆排气分割成8等份

  • 步骤9

    编花面包_的做法步骤:9

    直接搓长条

  • 步骤10

    编花面包_的做法步骤:10

    每四根一组,编成井字形

  • 步骤11

    编花面包_的做法步骤:11

    然后顺时针一条压一条编第一圈

  • 步骤12

    编花面包_的做法步骤:12

    再逆时针一条压一条编第二圈

  • 步骤13

    编花面包_的做法步骤:13

    最后都编好了将多余的部分塞到下面形成一个球体,盖上保鲜膜二发

  • 步骤14

    编花面包_的做法步骤:14

    二发到2倍大小表面刷蛋液

  • 步骤15

    编花面包_的做法步骤:15

    放入180度预热好的烤箱烤30分钟

  • 步骤16

    编花面包_的做法步骤:16

    烤箱定时到了以后及时拿出来

小贴士

烤制面包时中间看颜色合适了就及时加盖锡纸。

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成果照
小龙女jiang
小龙女jiang
好像不够亮
好像不够亮

评论51

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    好梦7738 回复回复

    喜欢😊

    1年前
  • 用户头像
    艳坤6 回复回复

    我想问下不用面包机手揉面可以做成吗?

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