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炸油果子

2.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

小时候过年,油果子是家家户户必炸的东西,而且是最先炸的,然后才能炸丸子啊,藕夹,带鱼什么的,因为这个不脏油。 炸油果子要先烙烙馍,年前的好多天家家的大娘大婶姐姐们就开始烙烙馍了,不过,这个烙馍和平时的不一样,里面加了糖或者盐,还加了芝麻,另外在烙的时候也不一样,这个是不用烙熟的,半生就行。全部烙好后就切成大小不一的菱型片撒在簸箩盖上纱布放在阴凉处阴干,然后在年三十时起大油锅开炸。 炸时的油温要在60度左右,抓一把放入油锅,油果子就会挤挤挨挨的一起变白变胖,油花劈劈叭叭怒放开来,声音特别好听,一会儿,油果子就变得澄黄,赶快捞出来控控油,孩子们的小手就伸过来了,你家的他家的,薄的厚的,芝麻多的芝麻少的,比着说着,换着吃点,这春节零售的序曲就算是拉开了。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    炸油果子_的做法步骤:1

    面粉中加入芝麻和白糖拌匀。

  • 步骤2

    炸油果子_的做法步骤:2

    加入温水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒20分钟。

  • 步骤3

    炸油果子_的做法步骤:3

    醒好的面团揉成条切成小剂子。

  • 步骤4

    炸油果子_的做法步骤:4

    取一个剂子,按扁,擀成圆型的大薄片,厚薄大概像A4纸那样厚。

展开全部步骤

小贴士

1:面团和的软一点,擀时好擀一些。 2:面片擀的越薄炸出来的油果子越脆,所以尽量擀薄。 3:炸时油温不能太高,以免炸糊了。 4:如果不喜欢吃甜的,也可以把白糖换成6克的盐。

5人已收藏该美食

评论53

  • 阿桃55 回复

    油果子

  • 清风静影 回复

    呵呵我也做了

  • 马宝宝123 回复

    美味

  • 孙小满小牙 回复

    忘记放糖 也没有放盐 有影响吗?

  • 卫斯理1979 回复

    我们这儿叫麻叶儿 脆 香[唱歌]

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