金桔蜜饯

金桔蜜饯

6.1万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

我们家的April小朋友不是很喜欢吃金桔,因为在她的思想里觉得桔子就是要剥皮的,而金桔恰恰就是吃上的...小妞妞儿就是转不过这个弯... 我公公一直咳嗽,尤其是在冬天,更是怕寒,感觉听到她呼吸都困难一样。听说金桔蜜饯能止咳,我就立刻买了10斤金桔开始架锅操刀...不知效果如何,但是吃的,百利无一害。

主料 1种

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    金桔蜜饯_的做法步骤:1

    准备金桔

  • 步骤2

    金桔蜜饯_的做法步骤:2

    准备一半的冰糖

  • 步骤3

    金桔蜜饯_的做法步骤:3

    金桔用淡盐水浸泡1小时并洗净控干水;

  • 步骤4

    金桔蜜饯_的做法步骤:4

    用小刀把所有的金桔顶部划个十字,注意不要划得太深了,我有几个一不小心划大了(有一步我省略的工作大家可以试一试,如果和我一样懒的话,就可以忽略不计了,主是用拇指和食指轻轻将金桂稍捏成扁状,再用牙鉴将桔核掏出来,这样吃的时候就省得吐籽了);

  • 步骤5

    金桔蜜饯_的做法步骤:5

    在锅中倒入适量的清水,加入冰糖

  • 步骤6

    金桔蜜饯_的做法步骤:6

    开中火,煮至冰糖完全溶化

  • 步骤7

    金桔蜜饯_的做法步骤:7

    加入全部处理好的金桔,煮至水开

  • 步骤8

    金桔蜜饯_的做法步骤:8

    开始转小火慢慢熬,中间可以不时晃动锅,使金桔入味更均匀

  • 步骤9

    金桔蜜饯_的做法步骤:9

    再熬50分钟左右,看所买金桔的大小,时间可调整,我买的金桔有点大,时间久一点,熬至金桔皮变透明

  • 步骤10

    金桔蜜饯_的做法步骤:10

    最后放少许盐,轻轻搅拌均匀后即可关火; 如果你的汤锅不急需用的话,就将这一锅金桔冷却然后再放置一夜

  • 步骤11

    金桔蜜饯_的做法步骤:11

    第二天醒来,或是下午都可以,将金桔和汤分离即沥干糖液

  • 步骤12

    金桔蜜饯_的做法步骤:12

    放入可微波的碗中

  • 步骤13

    金桔蜜饯_的做法步骤:13

    开始进行微波,开高火8分钟,可以每隔2分钟开一下,晃动碗中的金桔,也根据自家的微波炉不同看时间,微波至有韧性。

  • 步骤14

    金桔蜜饯_的做法步骤:14

    刚拿出的蜜饯有点烫,请冷却后再食用。。。

  • 步骤15

    金桔蜜饯_的做法步骤:15

    我还留了几个做成了金桔罐头,和买的没区别,好喝!剩下的糖液我也没倒直接装瓶放冰箱了,想喝的时候拿出来喝点,或兑开水喝,都好。

小贴士

PS:金桔和冰糖的大概比例是2:1

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
清馨怡然
清馨怡然
偶做的,还不错
偶做的,还不错

评论110

  • 用户头像
    Yentel颜淡 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    Say123 回复回复

    谢谢分享,这下孩子很喜欢吃了

相关美食