酸菜汤饭

2.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酸菜汤饭是自己的创意菜谱,因为在新疆很多拌面店里,都有酸菜拌面这道饭。我就没吃过酸菜汤饭。每到秋冬季节,自己就爱腌制酸菜,做酸菜饺子,酸菜包子炒酸菜粉条肉末等等。那次因为酸菜拿出来太多了,又懒的再送回坛子里,正好在晚上想吃汤饭,无奈西红柿太少,又不想在下雪天去买,就把酸菜加进去充当酸味,等做好了,我有事去忙了,等我来一看,老公和闺女都把各自碗里的汤饭吃的干干净净的。我不用问就知道这酸菜汤饭不是一般的好吃 ,就说那位挑食高手老公吧,不好吃的饭菜,宁愿饿着也不会吃的。以后这酸菜汤饭也就成了我家的家常汤饭了。 酸菜富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,由于采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    酸菜汤饭_的做法步骤:1

    食材:酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜

  • 步骤2

    酸菜汤饭_的做法步骤:2

    把面粉加少许的盐和成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒20分钟左右

  • 步骤3

    酸菜汤饭_的做法步骤:3

    把酸菜用凉水冲洗,切成条

  • 步骤4

    酸菜汤饭_的做法步骤:4

    西红柿洗净,切片

  • 步骤5

    酸菜汤饭_的做法步骤:5

    葱蒜切末

  • 步骤6

    酸菜汤饭_的做法步骤:6

    羊肉切片, 菠菜洗净

  • 步骤7

    酸菜汤饭_的做法步骤:7

    醒好的面团 再揉揉,擀成大圆片切成宽的长条,抹上一层植物油,用保鲜膜盖好,醒10分钟左右

  • 步骤8

    酸菜汤饭_的做法步骤:8

    热锅凉油 ,下葱干红辣椒炒出香味,加西红柿翻炒出红汤

  • 步骤9

    酸菜汤饭_的做法步骤:9

    加羊肉片

  • 步骤10

    酸菜汤饭_的做法步骤:10

    酸菜翻炒,加水大火烧开

  • 步骤11

    酸菜汤饭_的做法步骤:11

    把长条面片,用手揪成一片片的下锅

  • 步骤12

    酸菜汤饭_的做法步骤:12

    西红柿酱

  • 步骤13

    酸菜汤饭_的做法步骤:13

    烧开后,加盐菠菜

  • 步骤14

    酸菜汤饭_的做法步骤:14

    加鸡精

  • 步骤15

    酸菜汤饭_的做法步骤:15

    大蒜末烧开

  • 步骤16

    酸菜汤饭_的做法步骤:16

    加胡椒粉尝味出锅

小贴士

加盐时得先尝味再加 因为酸菜是咸的 面团醒的时间越长 口感越劲道 我还喜欢再加点醋

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评论58

  • 33118359 回复

    没酸菜,我用了泡菜,以为是素食主义者,没放羊肉,但真心的好吃!( ̄▽ ̄)b

  • CHAN_YEOL 回复

    好好吃。

  • 王晓霖 回复

    我用超市买的一袋儿装的面片、也很赞哦!

  • 蛋挞好吃 回复

    汤饭是挺好吃的。但是一到午饭时间人家果断不给送………哎………

  • 猫九ccc 回复

    今天太冷,看了这个,自己创意了一个杂蔬汤饭,营养均衡,吃了好暖和

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