锅塌茄盒

锅塌茄盒

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

要过年了,真要准备一些年菜了,最近媛媛也买了几本年菜的菜谱来学习,今天做了这个【金砖银瓦---锅塌茄盒】,非常的好吃哦,颜色漂亮,荤素搭配,非常的适合过年来吃

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    锅塌茄盒_的做法步骤:1

    所有的食材都准备好,媛媛没有写清楚准确的量,这个量可以根据家里的人数,多一点,少一点没关系的哦

  • 步骤2

    锅塌茄盒_的做法步骤:2

    红绿辣椒切成小丁

  • 步骤3

    锅塌茄盒_的做法步骤:3

    鸡蛋磕入碗里,留一小勺蛋清,把蛋液打均匀 ,猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清

  • 步骤4

    锅塌茄盒_的做法步骤:4

    放入酱油,盐,芝麻香油搅拌均匀,要沿一个方向打上劲

  • 步骤5

    锅塌茄盒_的做法步骤:5

    茄子洗干净去皮

  • 步骤6

    锅塌茄盒_的做法步骤:6

    切成2厘米的段

  • 步骤7

    锅塌茄盒_的做法步骤:7

    在把中间切开,不要切断

  • 步骤8

    锅塌茄盒_的做法步骤:8

    往里面添加搅拌好的肉馅,每个不要填太多了哦,把所有的茄盒都填好

  • 步骤9

    锅塌茄盒_的做法步骤:9

    茄盒表面黏上一层面粉

  • 步骤10

    锅塌茄盒_的做法步骤:10

    在放入鸡蛋液中

  • 步骤11

    锅塌茄盒_的做法步骤:11

    放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油

  • 步骤12

    锅塌茄盒_的做法步骤:12

    锅里放入少量的底油,大火烧制5成热,在放入葱丝,姜丝爆香

  • 步骤13

    锅塌茄盒_的做法步骤:13

    放入炸好的茄盒

  • 步骤14

    锅塌茄盒_的做法步骤:14

    加入高汤,放入料酒,白胡椒粉

  • 步骤15

    锅塌茄盒_的做法步骤:15

    放入鸡精转小火塌

  • 步骤16

    锅塌茄盒_的做法步骤:16

    等汤汁都收干后,放入芝麻香油,放入红绿辣椒就可以出锅啦!

小贴士

茄子不要用老的,还是嫩一点的好吃,最好用不粘锅哦

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喜宝厨房
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茄盒
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    好吃

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