鲜虾云吞面

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  准备虾仁。

• 步骤2

  

  将清洗干净的虾仁用厨房用纸吸干水份。

• 步骤3

  

  取少量的虾仁用刀背压扁。

• 步骤4

  

  准备一个鸡蛋取蛋清。

• 步骤5

  

  将胡椒粉，盐，鸡精和蛋清放入虾仁里拌均匀。

• 步骤6

  

  准备馄饨皮

• 步骤7

  

  将几只虾仁放入馄饨皮中间。

• 步骤8

  

  然后对折。

• 步骤9

  

  然后左右合拢捻紧。

• 步骤10

  

  包好的馄饨（如果多包的可以用保鲜膜垫着盘子然后将馄饨放在盘上放入冰柜速冻层冰冻起来）

• 步骤11

  

  小煮锅烧开水将馄饨放入煮熟。

• 步骤12

  

  将煮熟的馄饨捞起。

• 步骤13

  

  取适量的鸡蛋面（也可以用快餐面）放入煮锅煮熟捞起。

• 步骤14

  

  将煮熟的面条用冷水冲洗。

• 步骤15

  

  准备鸡汤。

• 步骤16

  

  将鸡汤放入煮锅烧开，将剩下的蛋黄放入煮熟。

• 步骤17

  

  放入适量的青菜。

• 步骤18

  

  将面条和馄饨再放入汤水里烧开即可。

• 步骤19

  

  馄饨和面条经常先煮熟再回锅的步骤，使得馄饨皮的碱味减少。吃起来更清爽，美味。