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牛腩煲芋头

4.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

牛肉是寒冬季节的滋补佳品,驱寒暖胃看,益气补血。而芋头在冬季更是餐桌上的常客,既美容养颜,还能增进食欲,帮助消化。这道牛腩煲芋头是一道家常,味道鲜美,营养全面。 牛腩煲芋头可以用来清炖也可以红烧。从营养上来说清炖的更好,不过我个人比较喜欢吃红烧的,嘿嘿~ 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    牛腩煲芋头_的做法步骤:1

    牛腩切成方块。

  • 步骤2

    牛腩煲芋头_的做法步骤:2

    葱切段,姜切片,大蒜整粒。

  • 步骤3

    牛腩煲芋头_的做法步骤:3

    牛肉放入冷水锅中

  • 步骤4

    牛腩煲芋头_的做法步骤:4

    加热至水开后马上关火,焯去血水,用温水洗净待用。

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小贴士

1.香料不宜过多,否则会抢了肉香味。 2.加入牛肉中的水必须是开水,如果用冷水会导致蛋白质凝固,牛肉就炖不烂了。 3.豆瓣酱和生抽都是咸的,水加的越少肉越香浓,我用的高压锅基本上不消耗水,所以加的水很少,如果用砂煲,需要煲的时间长就要加多点水。 4.具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。

5人已收藏该美食

评论3032

  • 康的元宝 回复

    有食欲……

    4月前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    4月前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    4月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    5月前
  • 买家ja 回复

    👁👁

    6月前

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