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酸菜鸡

2.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酸菜鸡,怎么做才能保证酸菜的脆嫩感,今天,我改变了以往的做法,因为总感觉酸菜一点都不入口味,烧熟的酸菜好难吃,先把酸菜经过油煸炒出香味后,再到最后加入,酸味恰到好处,而酸菜香而脆嫩,好棒。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    酸菜鸡_的做法步骤:1

    先用盐和花椒炒香

  • 步骤2

    酸菜鸡_的做法步骤:2

    鸡洗净后沥干水分,用高度白酒抹晕

  • 步骤3

    酸菜鸡_的做法步骤:3

    再用炒香的花椒盐趁热抹均匀

  • 步骤4

    酸菜鸡_的做法步骤:4

    包好保鲜膜腌制48小时

展开全部步骤

小贴士

炒盐的锅最好选一个平时淘汰的,不要用不粘锅,炒了盐半个不沾就报销了。 腌制鸡肉比例1000克用50克盐,花椒随意一些。

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评论28

  • 曹子迅 回复

    [口水][口水][口水][口水][口水]

  • 转身爱上厨 回复

    开胃的菜

  • Bia叽 回复

    [顶(男)]今晚就试试哈~

  • 誉仔 回复

    看了都开胃,装饭来

  • 风之刃 回复

    不错

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