牛肉炖柿子

6.9万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

“牛肉炖柿子”是我们东北饭馆的叫法,菜单上都写着牛肉炖柿子,要是在外地人眼中这个柿子可不是我们指的柿子,我们所说的柿子是指“西红柿”。这道菜是很多人的大爱,牛肉的荤香加上西红柿的酸甜味道,风味独特,营养又滋补。牛肉有补脾益气的功效,而西红柿富含丰富的维生素,正好解了牛肉的腻,还补充的蔬菜的营养,有菜有肉有汤,是很方便又温暖的一道冬天暖味菜品。

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉炖柿子_的做法步骤:1

    将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。

  • 步骤2

    牛肉炖柿子_的做法步骤:2

    将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。

  • 步骤3

    牛肉炖柿子_的做法步骤:3

    准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

  • 步骤4

    牛肉炖柿子_的做法步骤:4

    锅内放入底油,油热,放入4中的调料爆锅。

  • 步骤5

    牛肉炖柿子_的做法步骤:5

    出香味后,放入牛肉翻炒。

  • 步骤6

    牛肉炖柿子_的做法步骤:6

    放入老抽。

  • 步骤7

    牛肉炖柿子_的做法步骤:7

    放入料酒。

  • 步骤8

    牛肉炖柿子_的做法步骤:8

    放入没过牛肉的水,水沸后放入盐。

  • 步骤9

    牛肉炖柿子_的做法步骤:9

    煮一会儿后,将锅内食材一同放入高压锅,调好时间。

  • 步骤10

    牛肉炖柿子_的做法步骤:10

    牛肉通过高压锅煮烂后,放入炒锅,放入西红柿。

  • 步骤11

    牛肉炖柿子_的做法步骤:11

    在西红柿炖烂后,放入味精即可。

小贴士

柿子要用热水烫过后去皮,这样口感更好。

5人已收藏该美食

评论93

  • 最灿烂的阳光 回复

    看着很有食欲啊

    1年前
  • 脆骨王 回复

    我后悔放老抽,应该放海鲜酱油

  • 瑾色初华 回复

    可以放木耳么?

  • 82792510 回复

    老公说不好吃

  • 97153204 回复

    很香,简单

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