香酥草莓派

5290次浏览 中等难度 制作时间140分钟

草莓的清香甜美,即使已过盛产的夏季,人们也仍然怀念它的味道,花上比那时贵几倍的价格也要品尝一下它的鲜美。我用鲜草莓制作了这款香酥草莓派,更是美味无比,超极诱惑呀。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    香酥草莓派_的做法步骤:1

    黄油软化以后,倒入低筋面粉

  • 步骤2

    香酥草莓派_的做法步骤:2

    用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。

  • 步骤3

    香酥草莓派_的做法步骤:3

    加入细砂糖揉搓均匀。

  • 步骤4

    香酥草莓派_的做法步骤:4

    在面粉里加入鸡蛋,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。

  • 步骤5

    香酥草莓派_的做法步骤:5

    把松弛好的面团擀成薄片。

  • 步骤6

    香酥草莓派_的做法步骤:6

    擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。

  • 步骤7

    香酥草莓派_的做法步骤:7

    用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。

  • 步骤8

    香酥草莓派_的做法步骤:8

    黄油软化以后,加入细砂糖,搅拌均匀。

  • 步骤9

    香酥草莓派_的做法步骤:9

    倒入面粉

  • 步骤10

    香酥草莓派_的做法步骤:10

    再倒入花生仁碎。揉成面团。

  • 步骤11

    香酥草莓派_的做法步骤:11

    揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。 取出冻硬的面团,用手搓散,就成为颗粒状的花生仁酥粒了。

  • 步骤12

    香酥草莓派_的做法步骤:12

    新鲜草莓洗净,切成小丁。

  • 步骤13

    香酥草莓派_的做法步骤:13

    黄油隔水加热至融化

  • 步骤14

    香酥草莓派_的做法步骤:14

    倒入牛奶和细砂糖、盐,搅拌均匀

  • 步骤15

    香酥草莓派_的做法步骤:15

    再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物。

  • 步骤16

    香酥草莓派_的做法步骤:16

    倒入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 步骤17

    香酥草莓派_的做法步骤:17

    加入几滴香精。

  • 步骤18

    香酥草莓派_的做法步骤:18

    把切好的草莓丁倒入,搅拌均匀,草莓馅就做好了。

  • 步骤19

    香酥草莓派_的做法步骤:19

    在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。

  • 步骤20

    香酥草莓派_的做法步骤:20

    倒入草莓馅至9分满。

  • 步骤21

    香酥草莓派_的做法步骤:21

    在派的表面撒上厚厚的花生仁酥粒。 把派盘放在烤盘上,烤盘送进预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,烤到酥粒变成金黄色,内部馅料凝固即可。

小贴士

做这款派,需要分别制作派皮、杏仁酥粒、草莓馅。可以灵活安排制作每一部分的顺序。 这款派,外层酥松可口,内馅香滑细嫩,咬下去,草莓的清甜加上杏仁的香气,非常好吃哦。

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评论5

  • Naro 回复

    不错

  • 咖啡加点料 回复

    好想吃啊,一定得试试,嗯嗯

  • 心系天边 回复

    谢谢,那个花生是熟的还是生的啊?

  • 心系天边 回复

    三次黄油,每次黄油都没有量啊,花生没有量,面粉也没有量啊怎么做?

  • kris静 回复

    不错吖!!!

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