榨菜肉丝面

榨菜肉丝面

11.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

做一点面卤,用来应对早饭。 本着经济实惠好吃的原则,用榨菜、猪里脊肉丝做了一个简单的,清爽的面卤,每天清早把它浇在热热的面条上,就着碧绿的腊八蒜,呼呼啦啦的吃上一大碗,神清气爽。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    榨菜肉丝面_的做法步骤:1

    猪里脊肉切薄片后切成肉丝。

  • 步骤2

    榨菜肉丝面_的做法步骤:2

    把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里,撒上少许精盐,倒入一汤匙料酒,拌匀腌渍30分钟。

  • 步骤3

    榨菜肉丝面_的做法步骤:3

    榨菜头浸泡洗净。

  • 步骤4

    榨菜肉丝面_的做法步骤:4

    把榨菜头切细丝,备用。

  • 步骤5

    榨菜肉丝面_的做法步骤:5

    大葱切葱花。

  • 步骤6

    榨菜肉丝面_的做法步骤:6

    锅里倒入植物油,油热后放葱花爆香。

  • 步骤7

    榨菜肉丝面_的做法步骤:7

    调入1/2汤匙甜面酱,炒匀。

  • 步骤8

    榨菜肉丝面_的做法步骤:8

    倒入里脊肉丝,划散。

  • 步骤9

    榨菜肉丝面_的做法步骤:9

    猪里脊肉丝炒至变色后,倒入足够清水。

  • 步骤10

    榨菜肉丝面_的做法步骤:10

    大火煮开后改小火煮10分钟,调入适量精盐。

  • 步骤11

    榨菜肉丝面_的做法步骤:11

    倒入切好的榨菜丝。

  • 步骤12

    榨菜肉丝面_的做法步骤:12

    大火煮开后,勾薄芡。

  • 步骤13

    榨菜肉丝面_的做法步骤:13

    把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。

小贴士

1、里脊肉丝用精盐,料酒腌渍可去腥。 2、榨菜丝有一定的盐度。

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评论60

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    MtureYang 回复回复

    榨菜没有味吗,还要加盐?

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    曼酱 回复回复

    中午一碗面管饱

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    泉城豆瓣酱 回复回复

    刀功真心不咋地

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    康母 回复回复

    味道不错哦。

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    风之痕007 回复回复

    好吃哦

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