干锅干菜花

干锅干菜花

4.3万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

有次朋友请我吃饭,点了一个干锅干菜花,点的时候很好奇,还有干菜花么,于是想尝尝,服务生端来以后我赶紧尝了一下,真好吃,跟菜花口感完全不同了,有点皮筋的感觉,我很喜欢这个口感,配了五花肉片,还有青蒜,三样一起夹一筷子放嘴里一起嚼,那叫一个美味呀,好吃。回到家里我就想能不能在家也做呢,去逛了农贸市场问了很多家才买到这个干菜花呀,真不容易,回来赶紧泡了开炒,给我家老公也尝尝哈,饭馆做的是辣的,他不吃,所以只有我给他做来吃了,没有尝试过的朋友也试试看吧,跟鲜菜花不一个口感呀,很好吃的,值得一试,尤其你们要是吃辣的,做成辣味的更加美味呢。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    干锅干菜花_的做法步骤:1

    这是买来的干菜花

  • 步骤2

    干锅干菜花_的做法步骤:2

    清洗一下泡在温水里

  • 步骤3

    干锅干菜花_的做法步骤:3

    大概一小时就泡好了

  • 步骤4

    干锅干菜花_的做法步骤:4

    五花肉切片,葱姜切片备用

  • 步骤5

    干锅干菜花_的做法步骤:5

    泡好的菜花干控干水分备用

  • 步骤6

    干锅干菜花_的做法步骤:6

    小铸铁锅烧热加入玉米油

  • 步骤7

    干锅干菜花_的做法步骤:7

    将五花肉片下锅煸炒

  • 步骤8

    干锅干菜花_的做法步骤:8

    看到肉片变色加入葱姜片

  • 步骤9

    干锅干菜花_的做法步骤:9

    煸炒一下加入适量料酒

  • 步骤10

    干锅干菜花_的做法步骤:10

    将控干水分的菜花干倒进去翻炒

  • 步骤11

    干锅干菜花_的做法步骤:11

    加入适量盐

  • 步骤12

    干锅干菜花_的做法步骤:12

    翻炒一会儿加入生抽

  • 步骤13

    干锅干菜花_的做法步骤:13

    翻炒均匀以后加适量清水盖盖子焖2分钟

  • 步骤14

    干锅干菜花_的做法步骤:14

    焖的时候洗一些青蒜,切成斜段

  • 步骤15

    干锅干菜花_的做法步骤:15

    看到汤汁收干将青蒜倒进去

  • 步骤16

    干锅干菜花_的做法步骤:16

    翻炒均匀关火

  • 步骤17

    干锅干菜花_的做法步骤:17

    装盘开吃吧

小贴士

加一点点水焖一下就行,千万别给焖的太烂糊了,那可就丧失了干菜花的口感了,这个吃的就是那个皮筋的口感,千万别给做太烂糊了。

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好

评论42

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    优露丝 回复回复

    做的地道,赞!

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    鲜鱼巷 回复回复

    今晚要做干锅菜花!学习了您的经验!胸有成竹啦!谢谢大师!

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