六宝菜

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜是我中午常在餐厅吃的套餐、原名為"八宝菜"、裡面还加了虾子、魷鱼..等、因為我冰箱理面没那麼多材料、只有六样、所以我就索性把他改名為六宝菜了。。哈哈! 拿来当盖饭、拌麵。。过年、过节时、请客拿来应景。。也非常大方好看哦~~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    六宝菜_的做法步骤:1

    準备材料有: 猪肉、白菜、青梗菜、黑木耳、红萝卜、熟鸽子蛋、蒜头。 调味料有: 绍兴酒、酱油、盐巴、糖、胡椒粉、太白粉。

  • 步骤2

    六宝菜_的做法步骤:2

    先把木耳用水泡软。

  • 步骤3

    六宝菜_的做法步骤:3

    然后洗净、切片、备用。

  • 步骤4

    六宝菜_的做法步骤:4

    白菜洗净、切片、备用。

  • 步骤5

    六宝菜_的做法步骤:5

    青梗菜洗净、切成斜片、备用。

  • 步骤6

    六宝菜_的做法步骤:6

    红萝卜洗净、切薄片、备用。

  • 步骤7

    六宝菜_的做法步骤:7

    蒜头剁碎备用。

  • 步骤8

    六宝菜_的做法步骤:8

    猪肉洗净后、用适量绍兴酒、酱油、糖、抓一抓入味。

  • 步骤9

    六宝菜_的做法步骤:9

    在炒菜锅裡、倒入适量的油、加入猪肉、先冷油小火炒。

  • 步骤10

    六宝菜_的做法步骤:10

    猪肉快熟时、放进红萝卜、一样小火炒。

  • 步骤11

    六宝菜_的做法步骤:11

    等看到油出现红顏色后、加入木耳和蒜头。

  • 步骤12

    六宝菜_的做法步骤:12

    蒜味出来后、放进白菜、改為中火。

  • 步骤13

    六宝菜_的做法步骤:13

    再加入适量的水。 (能大约能盖过菜餚高度的量、就行了。)

  • 步骤14

    六宝菜_的做法步骤:14

    这时再加入盐巴、糖、胡椒粉、和酱油、稍為炒拌一下。 (酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。)

  • 步骤15

    六宝菜_的做法步骤:15

    等调味好了、马上加入太白粉勾芡。

  • 步骤16

    六宝菜_的做法步骤:16

    勾芡完了、最后再加入青梗菜和熟鸽子蛋、再稍微炒拌一下。 (因為绿色蔬菜最快熟、所以最后放。)

  • 步骤17

    六宝菜_的做法步骤:17

    菜餚整体都裹上勾芡、也熟了、即可熄火。

小贴士

酱油只是用来上顏色、所以用量别过多。 绿色蔬菜最快熟、所以最后放。 习惯用味精的话、也可以用味精代替糖。

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评论57

  • 越妈厨房 回复

    好鲜美

    1年前
  • 天晴1989 回复

    好吃,美味佳肴。

  • 守着那份幸福 回复

    挺诱人

  • 41082395 回复

    很好吃哦。

  • Xuncaipu 回复

    谢谢,这道菜我采用了,准备过年做

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