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红烧冻豆腐

4.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    红烧冻豆腐_的做法步骤:1

    食材(冻豆腐,青蒜,红尖椒,青尖椒,指天椒,姜丝)

  • 步骤2

    红烧冻豆腐_的做法步骤:2

    把三种辣椒切成末

  • 步骤3

    红烧冻豆腐_的做法步骤:3

    然后下油锅炒至断生装出备用

  • 步骤4

    红烧冻豆腐_的做法步骤:4

    冻豆腐切小块,青蒜切碎

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小贴士

新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!

5人已收藏该美食

评论72

  • Miaoql 回复

    可以学着做这道菜

  • 爱做美食的小围裙 回复

    #舌尖2#红烧冻豆腐,好吃!

  • 人悄悄月依依 回复

    喜欢。

  • 猫猫ai芊芊 回复

    没有放太多辣椒,也跟好吃

  • 91670979 回复

    恩这个下饭。

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