松茸菌炖鸡

松茸菌炖鸡

5.8万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

松茸菌又名松口蘑、松茸蘑,是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”,松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。 松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值,松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。 还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。 松茸菌炖鸡是非常简单的本味鲜汤,汤浓味鲜,清新爽口,松香味略重,松菇口感略爽滑,鸡肉酥烂,具有滋补养颜功效。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:2

    干松茸冷水浸泡40分钟。

  • 步骤3

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:3

    母鸡洗净剁小块。

  • 步骤4

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:4

    炒锅倒少许油放入葱姜。

  • 步骤5

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:5

    然后倒入鸡块翻炒片刻关火。

  • 步骤6

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:6

    汤煲水烧开放入炒过的鸡块。

  • 步骤7

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:7

    加入料酒。

  • 步骤8

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:8

    在加入红枣。

  • 步骤9

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:9

    倒入泡发洗净的松茸。

  • 步骤10

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:10

    大火煮开小火慢炖1个小时。

  • 步骤11

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:11

    然后加盐。

  • 步骤12

    松茸菌炖鸡_的做法步骤:12

    调好味大火煮开关火。

小贴士

干松茸泡发1个小时左右就好,冷水冲洗干净。 此款鲜汤不要很多的调味料,以免盖住食材本身的鲜美,盐也不要太多。

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评论34

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    haodou8066125037 回复回复

    营养丰盛

    1年前
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    猪的事 回复回复

    这是姬松茸

    1年前

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