糖醋排条

1.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

糖醋的菜做过,但还真没做过这道糖醋排条。做好后女儿说酸酸甜甜很好吃,老公说这种做法的肋排很有嚼劲,口感很好,味道很香。如果不喜欢有嚼劲的可以多放点水,在稍稍煮一下,相信味道一样好吃,口感也会更加软烂。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    糖醋排条_的做法步骤:1

    肋排在肉店斩块(肉店斩的实在是长短不一)。

  • 步骤2

    糖醋排条_的做法步骤:2

    回家后把肋排泡去血水。

  • 步骤3

    糖醋排条_的做法步骤:3

    沥干水分后放姜片。

  • 步骤4

    糖醋排条_的做法步骤:4

    放黑胡椒。

  • 步骤5

    糖醋排条_的做法步骤:5

    倒入味极鲜酱油拌匀。

  • 步骤6

    糖醋排条_的做法步骤:6

    再放少许淀粉拌匀,腌20分钟。

  • 步骤7

    糖醋排条_的做法步骤:7

    糖醋汁:醋4勺、生抽3勺、糖2勺。

  • 步骤8

    糖醋排条_的做法步骤:8

    锅里放油烧八成热(可以放葱段试油温)。

  • 步骤9

    糖醋排条_的做法步骤:9

    放肋排炸制(略带金黄色)。

  • 步骤10

    糖醋排条_的做法步骤:10

    捞出,待油温升起,再次复炸。

  • 步骤11

    糖醋排条_的做法步骤:11

    锅里留少许底油,放干辣椒炒香。

  • 步骤12

    糖醋排条_的做法步骤:12

    倒入糖醋汁。

  • 步骤13

    糖醋排条_的做法步骤:13

    倒入水淀粉,期间要不停的搅拌,以防粘锅。

  • 步骤14

    糖醋排条_的做法步骤:14

    最后放入炸好的肋排,收汁,待肋排均匀粘上糖醋汁时出锅。撒上熟芝麻。ok!

小贴士

1、肋排需用冷水浸泡出血水。 2、最好要多腌一会,不低于20分钟。 3、炸的时候控制好火候,不要太过。 4、辣椒可以省略,完全以个人口味。

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评论100

  • 玉兰静雪 回复

    [吃东西]好吃

  • vivien999 回复

    好给力的一道菜,喜欢

  • Jackey猫 回复

    呵呵 先放淀粉的方法才见过咧~

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