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牡蛎炖豆腐

7.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

牡蛎,俗称海蛎子,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",厨房里常用的“蚝油”,瓶子上一般会有图片,看着非常的肥美。牡蛎肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。牡蛎不仅是佳肴美食,而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"牡蛎肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。" 今儿本宫感冒了,实在是木有胃口,忽然就想吃牡蛎炖的汤,想到就立刻抓了钱包去菜场,买了一袋剥好的牡蛎,回来烧汤,美味啊~~~~

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    牡蛎炖豆腐_的做法步骤:1

    牡蛎肉,用流动的水清洗干净泥沙

  • 步骤2

    牡蛎炖豆腐_的做法步骤:2

    依次洗净所有的牡蛎肉,备用

  • 步骤3

    牡蛎炖豆腐_的做法步骤:3

    豆腐切小块

  • 步骤4

    牡蛎炖豆腐_的做法步骤:4

    姜去皮,切成极细的丝

  • 步骤5

    牡蛎炖豆腐_的做法步骤:5

    砂锅里放入高汤,开火

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小贴士

牡蛎肉一定要用流动的水冲洗干净才不会牙碜。 加入少许淀粉水是让汤汁变的滑润而不是空荡荡的 蛋花不要煮老,十几秒即可。

5人已收藏该美食

评论10

  • haodou7977116093 回复

  • 开心幸福每一天 回复

    选的海蛎子真新鲜,好大好干净。我的海蛎子一般

  • 98059614 回复

    好吃

  • 开轩醉月 回复

    真好

  • 0000_qz 回复

    [放鞭炮]'

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