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肉夹馍

1.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省名西府小吃和西安著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。 我今天这个不是正宗的肉夹馍,不过适合家庭制作,味道也超级棒的,喜欢吃的朋友可以在家试试自己做,馍的做法详见我的菜谱《原味烤饼》。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    肉夹馍_的做法步骤:1

    尖椒洗净切小段。

  • 步骤2

    肉夹馍_的做法步骤:2

    卤肘子肉切块(这是我之前卤好的)。

  • 步骤3

    肉夹馍_的做法步骤:3

    锅内放入底油,油温热放入葱姜爆锅。

  • 步骤4

    肉夹馍_的做法步骤:4

    出葱姜香味后,放入尖椒翻炒几下。

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小贴士

肉最好是用提前卤好的肥瘦相间的肉,若是生炒现炒,肉会很硬,口感不好。

5人已收藏该美食

评论12

  • C216 回复

    666

    1年前
  • 果果的厨坊 回复

    好棒啊

    1年前
  • haodou7864480768 回复

    666

    1年前
  • violet梓 回复

    不错不错

    1年前
  • 血色翡翠 回复

    好好吃

    1年前

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