酱香烤猪排

6330次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这次的猪排肉,我用的是排骨上面那一条里脊肉,为猪身上最细嫩的肉,水分含量足,肌肉纤维细小。烤出来外焦里嫩,只是太少了,有点不够吃呢.

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酱香烤猪排_的做法步骤:1

    猪排一块

  • 步骤2

    酱香烤猪排_的做法步骤:2

    用刀把排骨上方的里脊肉剔下来

  • 步骤3

    酱香烤猪排_的做法步骤:3

    剔下的里脊肉用刀拍松

  • 步骤4

    酱香烤猪排_的做法步骤:4

    切成一块一块的

  • 步骤5

    酱香烤猪排_的做法步骤:5

    没有白糖,我用了红糖。碗里放点红糖

  • 步骤6

    酱香烤猪排_的做法步骤:6

    加点辣椒酱

  • 步骤7

    酱香烤猪排_的做法步骤:7

    加两勺甜面酱

  • 步骤8

    酱香烤猪排_的做法步骤:8

    少许生抽和料酒

  • 步骤9

    酱香烤猪排_的做法步骤:9

    放点花椒

  • 步骤10

    酱香烤猪排_的做法步骤:10

    加点孜然粉

  • 步骤11

    酱香烤猪排_的做法步骤:11

    再加点食盐

  • 步骤12

    酱香烤猪排_的做法步骤:12

    料汁拌匀浇在里脊肉上拌匀,腌两小时以上

  • 步骤13

    酱香烤猪排_的做法步骤:13

    腌好后,烤箱180度,20分钟即可,烤箱温度由自家烤箱而定。

小贴士

里脊肉刚切下来的时候,厚薄不匀,用切拍松,烤出来即可烤得均匀些。

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评论41

  • 0000_qz 回复

    [新年快乐]'

  • 紫菜花 回复

    好香,真好吃

  • 南昌不倒翁 回复

    鲜香可口

  • 左思诺 回复

    不错

  • 36604338 回复

    [顶(女)]漂亮

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