锅塌豆腐盒

4.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

最近一直在研究过年吃的菜,我想用最普通的食材做出来最好吃的菜,要不每年我妈和我婆婆都是做那几道吃了起码20多年的过年菜肴,今年我想做几个比较有创意,平时不常吃的菜。 我看了很多美食朋友的年底总结,我觉得大家都好厉害哦,相比下我就差了很多,今年媛媛我要努力了,争取混进真正的美食达人圈子。 看看我今天做的这道金银满屋---锅塌豆腐盒,味道很不错哦,颜色鲜艳,食材丰富,做法简单,非常的好吃,很适合过年来吃,过年不能总是吃大鱼大肉,现在条件好了,鱼肉经常吃,我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜比单纯的肉要好吃很多,这道菜就是比较经典的菜哦!第一次做,还是很成功的,这份是中午我和小雨吃的,晚上我给我老公也做了一盘来吃,老公也说好吃,哈哈,做美食真是有成就感哦!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:1

    我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油

  • 步骤2

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:2

    放入盐

  • 步骤3

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:3

    放入鸡精

  • 步骤4

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:4

    放入五香粉

  • 步骤5

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:5

    放入香油

  • 步骤6

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:6

    放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀

  • 步骤7

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:7

    豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片

  • 步骤8

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:8

    取2片豆腐

  • 步骤9

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:9

    放入适量的猪肉馅

  • 步骤10

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:10

    在盖上另一片豆腐就变成了豆腐盒

  • 步骤11

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:11

    把所有的豆腐盒子都做好待用

  • 步骤12

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:12

    把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用

  • 步骤13

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:13

    取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐, 还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用

  • 步骤14

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:14

    锅里放入油,稍微的多一点

  • 步骤15

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:15

    放入做好的豆腐盒在锅里煎

  • 步骤16

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:16

    等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了

  • 步骤17

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:17

    等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味

  • 步骤18

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:18

    等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!

  • 步骤19

    锅塌豆腐盒_的做法步骤:19

    喜欢的都来做做看哦!

小贴士

放盐和酱油的多少可以根据自己的口味来定,也可以按照食材的分量来定哦,煎豆腐的时候要用小火,变色就好,不要煎太久,要不表皮就硬了,口感不好了,肉馅里面要放入适量的淀粉,这样肉馅和豆腐比较容易粘在一起

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评论107

  • LynnGu 回复

    看似简单,实则也不容易

  • 四季如春3810 回复

    外焦里嫩,营养美味。

  • 553557918 回复

    楼主真想弄死你 这内酯豆腐就是嫩豆腐啊 你赔我晚饭

  • 冬阳暖玉 回复

    #为爱下厨#外焦里嫩,营养丰富。

  • 74781794 回复

    挺香

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