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卤猪蹄

1.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

其实我并不喜欢吃猪脚,难咬不说,啃半天都啃不到几口肉,但这个卤猪脚一出锅我就被它浓郁的香味吸引了,拍完片片就迫不及待地啃了一个,美味啊!经过长时间的卤制,轻轻一咬就骨肉分离了,这是我第一次这么完整地吃完一个爪爪呢!呵呵! 卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重,不论哪种卤味和酱味,整体的色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长,等味道完全渗透进入之后,色彩也变得浓重,而且麻辣鲜香体现得十分明显。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    卤猪蹄_的做法步骤:1

    猪脚洗净剁成段

  • 步骤2

    卤猪蹄_的做法步骤:2

    卤汁加两碗水煮开

  • 步骤3

    卤猪蹄_的做法步骤:3

    放入八角、桂皮、茴香等香料煮出香味,捞出香料不要

  • 步骤4

    卤猪蹄_的做法步骤:4

    猪脚放进去炖半个小时

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小贴士

1、卤完猪脚后,卤汁可以冻起来,继续用哦 2、煮熟后泡一阵,更入味哦

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评论6

  • GHH159 回复

    好吃

  • investor99 回复

    照着方子卤了一大盆~大家都赞不绝口啊

  • 宝贝琪琪亲 回复

    不错

  • 好奇龙 回复

    咸鲜的

  • 菡萏 回复

    猪蹄胶原蛋白丰富,多吃美容啊。

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