红油火锅

红油火锅

3.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

小时候家里冬天常吃火锅,因为冬天都要生炉子,一家人围在炉火边,准备许多种小菜,母亲炒制一个火锅底料,边涮边吃,即温暖又省事,母亲炒制的火锅料很香,不比买的差哦. 这两天吃得有点油腻,老公想说想吃点菜,于是做了这道红油火锅,涮的都是些素菜,小家伙不吃辣,她的是清汤排骨火锅l. 红油火锅的调料由自己调制,可以说比买的调料放心点呢. 猪肉在里面只是增香的作用,而不是为了吃,当然也是可以吃的,煮久了的肉肉吃起来滑滑的呢。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    红油火锅_的做法步骤:1

    干红辣椒洗净,取几个切碎

  • 步骤2

    红油火锅_的做法步骤:2

    葱姜蒜切片

  • 步骤3

    红油火锅_的做法步骤:3

    坐锅烧油,油热后下部分葱姜蒜爆香.

  • 步骤4

    红油火锅_的做法步骤:4

    姜蒜葱炒得快干了,捞出葱姜蒜片下碎辣椒炒出辣味

  • 步骤5

    红油火锅_的做法步骤:5

    再加入辣椒酱下去炒香

  • 步骤6

    红油火锅_的做法步骤:6

    家中有大家不喜欢吃的肥肉,切片.

  • 步骤7

    红油火锅_的做法步骤:7

    放入锅里炒出油来,因为是涮素菜,所以加点猪肉做油底也不错

  • 步骤8

    红油火锅_的做法步骤:8

    再加入另一部分姜蒜葱片

  • 步骤9

    红油火锅_的做法步骤:9

    加入香菇进去炒出香味增香

  • 步骤10

    红油火锅_的做法步骤:10

    加入骨头汤.

  • 步骤11

    红油火锅_的做法步骤:11

    加入食盐

  • 步骤12

    红油火锅_的做法步骤:12

    把锅里的红油底料倒进鸳鸯锅里,放电磁炉上

  • 步骤13

    红油火锅_的做法步骤:13

    另一半倒入排骨汤,开火煮开就可以开吃啦。

小贴士

1,这个调料,主料是辣椒和花椒,其它的可以自己发挥。 2,里面的猪肉可加可不加,不过如果没有牛油,加点猪肉进去煮油能增香。 3,如果家中有牛油放里面味道更浓。

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评论73

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    贪吃的喵星人 回复回复

    学习啦

    1年前
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    wyf1028 回复回复

    学习了

    1年前
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    无所谓832 回复回复

    好好学习

    1年前
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    ffmm1003 回复回复

    nn

  • 用户头像
    福福6 回复回复

    巴适

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