韭菜肉春卷

韭菜肉春卷

6.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

春卷由古人立春时食用的“春盘”演变而来----“春盘”就是将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。 随着二十四节气中最后一个“大寒”过去,冬天已即将结束,春天的气息以隐隐的感受到,每年的农历2月4日左右是二十四节中第一个节气“立春”,立春之后就是农历新年的到来,亲人朋友相聚时,春卷这道对春天充满期许的点心,无疑是老少皆宜的一道佳点。 此款春卷馅用了韭菜,韭菜俗称“起阳草”,立春时节适当的食用韭菜可以养护人体的阳气,对身体非常有益。 再者“韭菜”还有着“生命更长久”的好意头,炸制金黄的春卷再年节餐桌上还有着“黄金万两”的吉庆寓意。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韭菜肉春卷_的做法步骤:1

    面粉加入适量的清水和成面糊备用,韭菜洗干净沥干水分。

  • 步骤2

    韭菜肉春卷_的做法步骤:2

    肉馅中加入酱油,白糖,五香粉,姜粉,鸡精,香油,盐拌均匀。

  • 步骤3

    韭菜肉春卷_的做法步骤:3

    韭菜切碎。

  • 步骤4

    韭菜肉春卷_的做法步骤:4

    把韭菜放入肉馅中。

  • 步骤5

    韭菜肉春卷_的做法步骤:5

    拌均匀成为馅料备用。

  • 步骤6

    韭菜肉春卷_的做法步骤:6

    取一些馅料摊在春卷皮一侧。

  • 步骤7

    韭菜肉春卷_的做法步骤:7

    然后卷起,封口均匀涂抹面糊。

  • 步骤8

    韭菜肉春卷_的做法步骤:8

    卷好粘紧成为春卷生坯。

  • 步骤9

    韭菜肉春卷_的做法步骤:9

    依次全部包好。

  • 步骤10

    韭菜肉春卷_的做法步骤:10

    油锅油烧至5成热放入春卷。

  • 步骤11

    韭菜肉春卷_的做法步骤:11

    小火慢炸金黄。

  • 步骤12

    韭菜肉春卷_的做法步骤:12

    捞出沥油即可食用。

小贴士

春卷包好后一定要用面糊封口,这样才能保证炸制的时候不会炸口。 炸制春卷要油温5成热的时候就放入,小火慢慢炸至,直到春卷金黄,才能保证春卷馅料的成熟。

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成果照
白雾baiwu
白雾baiwu
非常好吃
非常好吃

评论95

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    柔情似水阳 回复回复

    很好吃

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    chengcheng12 回复回复

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