花生猪蹄
6.9万次浏览 中等难度 制作时间100分钟
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烹饪步骤 13步
步骤1
花生提前洗净泡好(约2小时),香菇用清水洗净泡好 生猪蹄洗净后,用刀顺中间劈开。
步骤2
猪蹄前段很容易劈开,后端有一大骨头,劈时要用力。
步骤3
把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
步骤4
锅里坐水,放入斩好的猪蹄段。
步骤5
大火煮开,煮5分钟后捞出猪蹄段,晾凉后用清水洗净备用。
步骤6
冰糖用刀面研碎。
步骤7
锅里倒入适量植物油,倒入冰糖末小火炒制,炒成颜色金黄的糖稀。
步骤8
倒入清洗后的猪蹄段,小火翻炒。
步骤9
翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
步骤10
往锅里倒入足够的清水。
步骤11
大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇,大火煮开后改小火。
步骤12
小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生,继续用小火煮1小时。
步骤13
调入适量精盐,煮5分钟即可关火。
小贴士
评论215
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做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食
好棒啊
1年前