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啤酒笋干鸭

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血,因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。 此道菜用笋干和鸭肉共炖,加入了啤酒一起,使得鸭肉滋味鲜美而且啤酒可以去除鸭肉的腥膻味道,作为家宴年菜也不失为一道滋补鲜美的佳肴美味。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:2

    竹笋提前泡发然后再煮上10分钟备用。

  • 步骤3

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:3

    鸭肉洗净剁小块冷水入锅焯烫过凉。

  • 步骤4

    啤酒笋干鸭_的做法步骤:4

    笋干切小段,葱姜,蒜瓣,青红椒全部切好备用。

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小贴士

鸭肉要冷水入锅焯烫,焯烫的时候可以加点料酒去腥味。 竹笋提前浸泡后要煮一下,然后再和鸭肉一起炖烧,可以更加有味。

5人已收藏该美食

评论94

  • 我是安先森 回复

    做的真好啊。

  • Chen彦妺 回复

    吼吼,来学习的,貌似我做得色泽不够好咧~

  • 草莓茶 回复

    非常好吃下饭,这样搭配很香的。

  • 泓煜 回复

    看着就觉得很好吃。

  • 魅力杀手 回复

    干笋很好吃的。喜欢。

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