自制细腻枣泥馅

6922次浏览 简单难度 制作时间110分钟

喜欢红枣的味道,尤其喜欢枣泥面包啊,枣泥小酥饼之类的点心,红枣含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。所以说多吃红枣的好处多的不得了

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:1

    先将500克红枣洗干净

  • 步骤2

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:2

    然后用剪刀将红枣剪开。

  • 步骤3

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:3

    剪开的红枣与冰糖放到锅中

  • 步骤4

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:4

    加入1000克的水

  • 步骤5

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:5

    放到火上大火烧开后,转中火慢慢熬煮,大概一个小时的样子,将枣熬到很烂很烂的样子,水也几乎烧干的时候就可以了

  • 步骤6

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:6

    用筛子将枣沥出剩下的红枣水不要扔掉哦

  • 步骤7

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:7

    这个就是沥出的红枣水,可以继续放到锅中熬煮成红枣糖浆

  • 步骤8

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:8

    熬成用勺子能粘出丝状就可以,倒入大概20克开水搅拌后,快速连锅一起放到凉水中快速搅拌到冷却

  • 步骤9

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:9

    冷却后的红枣糖浆装瓶,冰箱存放就可以了,这个糖浆的用处也必将广泛的,比如最简单的你可以抹在面包上吃,或者冲水喝,等等的食用方法

  • 步骤10

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:10

    好了,言归正传,将我们刚刚沥出的红枣取一小部分,放到面粉筛中

  • 步骤11

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:11

    用刮刀或者铲刀之类的,按压红枣,很轻松就能将枣泥取出了

  • 步骤12

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:12

    看这个是按压后剩下的枣皮,与枣核,将这些清理扔掉后继续按照上面的步骤将所有的红枣都按压成枣泥

  • 步骤13

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:13

    这些是我全部取出的枣泥,当然了就这样是不能直接用的,水分太多啦,我们还需要继续炒制才行

  • 步骤14

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:14

    准备好30克黄油

  • 步骤15

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:15

    将枣泥倒入不粘锅中,锅中不放水不放油的哦

  • 步骤16

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:16

    用铲子煸炒,感觉水分降低的时候就扔一块黄油进去,分次的加入黄油

  • 步骤17

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:17

    等枣泥炒到发干的程度就可以了

  • 步骤18

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:18

    装碗吧,可以使用了,可以直接涂抹到面包上,当然最好还是做枣泥面包或者是小酥饼最好吃了,其实如果你在炒的干一些也可以作为月饼馅料哦

  • 步骤19

    自制细腻枣泥馅_的做法步骤:19

    样子还不错吧

小贴士

取枣泥的时候尽量每次少放一些,比较容易 另外就是炒的时候注意水分,水分减少就加黄油,这样能保持不会糊的

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评论19

  • 开轩醉月 回复

    看着就有食欲哦

  • 潼话YanLee 回复

    来学习了

  • sjzlxh 回复

    不错啊。学习。

  • 李司南 回复

    枣泥补血,很好吃。

  • 挪红 回复

    超级复杂呀,不过自己做图个乐!

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