剁椒鸡块

剁椒鸡块

4.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

自从做了剁椒,也没吃多少一直放在冰箱保鲜。加上自己又查出有胃炎,那就更不敢吃了。女儿和老公每次去冰箱拿吃的,都会念叨一遍剁椒怎么不吃。这阵胃炎已经恢复正常,能吃一些少量的辣椒了,就想着把剁椒吃了。每次炒菜也放一些,幸好那时候做剁椒没有用尖椒做,没有那么辣,只是给菜提了辣味。闺女特喜欢吃鸡,每次做大盘鸡,老公总反对,老说吃腻了,让我换换做法。那就用剁椒做吧,反正我就想把剁椒吃完,过年好把冰箱腾出来保鲜蔬菜和食品。等做出来了老公和女儿就直接用皮带面拌剁椒汤汁吃,那真是吃的开心又开胃。 辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    剁椒鸡块_的做法步骤:1

    食材:自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 花椒粉

  • 步骤2

    剁椒鸡块_的做法步骤:2

    把三黄鸡切成块(就用鸡身),香葱切末,姜切末,蒜切末

  • 步骤3

    剁椒鸡块_的做法步骤:3

    将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血,把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫

  • 步骤4

    剁椒鸡块_的做法步骤:4

    将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

  • 步骤5

    剁椒鸡块_的做法步骤:5

    加花椒粉

  • 步骤6

    剁椒鸡块_的做法步骤:6

    连同剁椒中的汤汁拌均匀

  • 步骤7

    剁椒鸡块_的做法步骤:7

    将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

  • 步骤8

    剁椒鸡块_的做法步骤:8

    将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味

  • 步骤9

    剁椒鸡块_的做法步骤:9

    将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅

  • 步骤10

    剁椒鸡块_的做法步骤:10

    大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可;蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁,用做拌皮带面很好吃的

小贴士

用热油拌调料,香味特浓郁 剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会

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浠浠的妈咪
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评论47

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    紫豌豆 回复回复

    看着非常诱人

    1年前
  • 用户头像
    summeryinlinghui 回复回复

    有空试试

    1年前

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