五香草帽饼

4.9万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

草帽饼是东北的一道特色面食,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽状而著称。草帽饼的香酥是加了猪油,猪油的分层效果要比植物油的好,因为我没有猪油就用了普通的炒菜用油做的,不过分层还是不错的。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    五香草帽饼_的做法步骤:1

    面粉中放入少许盐混合,再用热水搅成絮状,再揉成面团

  • 步骤2

    五香草帽饼_的做法步骤:2

    准备好五香粉

  • 步骤3

    五香草帽饼_的做法步骤:3

    面团揉成长条状

  • 步骤4

    五香草帽饼_的做法步骤:4

    分割成小剂子

  • 步骤5

    五香草帽饼_的做法步骤:5

    擀成薄面皮

  • 步骤6

    五香草帽饼_的做法步骤:6

    涂抹一层油

  • 步骤7

    五香草帽饼_的做法步骤:7

    均匀的撒上五香粉

  • 步骤8

    五香草帽饼_的做法步骤:8

    上下折叠,像折扇子似的

  • 步骤9

    五香草帽饼_的做法步骤:9

    将有油的一面朝上,一边抻长一边卷

  • 步骤10

    五香草帽饼_的做法步骤:10

    如图,卷成这样,尾端放在下面按一下

  • 步骤11

    五香草帽饼_的做法步骤:11

    再用擀面杖擀成面饼

  • 步骤12

    五香草帽饼_的做法步骤:12

    加热平底锅,倒入适量油

  • 步骤13

    五香草帽饼_的做法步骤:13

    放入饼煎至金黄

  • 步骤14

    五香草帽饼_的做法步骤:14

    翻面,煎至两面金黄即可

小贴士

用热水和面烙出的饼吃着比较软和 将有油的一面朝上卷,这样才能分层

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评论78

  • wHL妈妈 回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰]

    1年前
  • 佳有宝妞 回复

    真漂亮

    2年前
  • 波妞6 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    2年前
  • 兰花6666666 回复

    我也来试试

  • haodou4171135467 回复

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